طريقة عمل خبز الفتوت بالجبن والزعتر

خبز الفتوت بالجبن والزعتر وصفة جديدة لتحضير أطيب أنواع الخبز لعمل السندوتشات أو مع الأكل، ويتم تقديم الخبز بالجبن والزعتر وهي وجبة كاملة مشبعة وطبق مختلف على مائدة الإفطار، تعرفي خلال هذا المقال على المكونات والخطوات.

مكونات عمل خبز الفتوت بالجبن والزعتر

مكونات العجين:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب ماء دافئ.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع ملعقة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السك

مكونات خليط الجبن:

• كوب من الجبن النابلسي منقوع ومصفى.
• أو كوب من جبن عكاوىِ مفتت.
• ملعقتان كبيرتان سمن.
• اثنين ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• اثنين ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.

خطوات عمل خبز الفتوت بالجبن والزعتر

• نخلط المكونات الجافة مثل الخميرة والسكر ثم نضيف الماء الدافئ ونخلطهم جيداً معاً.
• نترك الخليط جانباً لمدة خمس دقائق أو حتى يختمر وتظهر فقاعات هوائية بالأعلى.
• نسكب كل من الدقيق والملح ومزيج الخميرة والزيت والحليب فى وعاء كبيرة أو فى وعاء العجانة الكهربائية.
• نعجن المكونات السابقة جيداً لمدة 10 دقائق لحين الحصول على عجينة ناعمة.
• نغطي وعاء العجين بورق النايلون ونتركه فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
• نضيف الجبن المفتت والسمن وحبة البركة والسمسم والزعتر إلى العجين.
• نعجن العجينة مرة أخرى باليد حتى تختلط جميع المكونات وتتوزع به جيداً.
• نقسم العجين إلى كرات فى حجم قبضة اليد، ونضغط عليها بخفة براحة اليد.
• نرص الخبز في صواني مسطحة ونترك مسافة كبيرة بين كل عجينة والأخرى.
• نغطي الصواني بمنشفة مطبخ كبيرة الحجم ثم تُترك فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمه.
• نشعل الفرن ونسخنه على درجة حرارة أعلى من المتوسط لفترة.
• نضع الصواني على الأرفف الوسطى من الفرن ونتركها لمدة عشرة دقائق أو حتى ينضج الخبز ويكتسب أعلاه اللون الذهبي ومن الأسفل.
• عندما ينضج خبز الفتوت نخرجه من الفرن ونتركها في الصواني لمدة خمس دقائق.
• يوضع خبز الفتوت في صينية التقديم ويقدم مع الجبنة.