افضل طرق عمل سمك القاروص وانواع السمك سنجارى ومقلى بعدة وصفات رائعة ومميزة

يتميز سمك القاروص انة احد اشهى انواع السمك والتى يفضلها الكثير. ويتميز بالطعم والمذاق الشهى واللذيذ ويقدم سمك القاروص مقلى او مشوى. ويعتبر سمك القاروص من المأكولات البحرية الهامة والضرورية حيث يحتوى على الكثير من المعادن الهامة والعناصر والفيتامينات التى لاغنى عنها وتتوفر فى الاسماك فقط. وسوف نوضح فى الخطوات التالية افضل طرق عمل سمك القاروص السنجارى والمقلى بطريقة رائعة ومميزة.

طريقة عمل سمك القاروص سنجارى

المكونات والمقادير

• كيلو ونصف من السمك القاروص.
• حبتان من البصل شرائح.
• خمس قرون من الفلفل الاحمرشرائح او قطع.
• اربع معالق من عصير الليمون.
• نصف ربطة من البقدونس والكزبرة الخضراء قطع ناعمة.
• راس ثوم مقشر ومفروم.
• حبتان من الطماطم شرائح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ثم ملعقة من الكمون.
• ايضا ملعقة من بهارات السمك.
• كذلك ملعقة من الملح.
• حبتان من الفلفل الحار حسب الرغبة.

طريقة التحضير والتسوية

طريقة تتبيلة السمك

• نحضر وعاء ثم نضع فية الثوم المفروم والفلفل الاحمر والملح والكمون والفلفل الاسود والبهارات ثم خلطهم جيدا.
• ثم اضافة عصير الليمون والخلط مرة اخرى جيدا. تنظيف السمك جيدا واخراج الاحشاءة وغسلة جيدا بالملح والليمون.
• بعد ذلك فتح السمك بالطول جيدا حتى تكون السمكة مفتوحة جيدا ويصبح الداخل كلة فى اتجاه واحد عريض موازى للخارج.
• يتم تتبيل السمك جيدا من الاتجاهين الداخل والخارج ويترك ساعة.

طريقة التسوية فى الفرن

• نحضر صينية الفرن بعد دهنها بالزيت ووضع بعض شرائح البصل والفلفل وبعض من الخضرة المقطعة اولا.
• يتم رص السمك  بعد ذلك ثم يتم وضع شرائح من البصل والطماطم والفلفل على السمك بعد رصة
• ثم رش باقى الخضرة من البقدونس والكزبرة الخضراء.
• اضافة بعض عصير الليمون الى السمك ورشة ملح وكمون وفلفل اسود.
•  تسخين الفرن  على 180 درجة ووضع صينية السمك فى الفرن بعد تغطيتها بورق الالمنيوم نصف ساعة.
• بعد مرور نصف ساعة يرفع ورق الألمنيوم ويترك السمك فى الفرن ربع ساعة للتحمير.
• بعد ذلك يقدم السمك بجانب الارز والسلطات فى اطباق التقديم.

طريقة عمل السمك القاروص مقلى

المقادير والمكونات

• .كيلو من السمك.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• راس ثوم مفروم
• ثم ملعقة من الفلفل الاسود والكمون والملح.
• عصير حبتان من الليمون.
• كوب من الدقيق.
• كمية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

• غسل السمك وفتحة واخراج الاحشاءة وغسلة بالماء والخل والملح.
• خلط جميع المكونات ماعدا الدقيق والزيت.ويتبل بها السمك من الخارج ويتم حشو السمك من الداخل.
• نحضر مقلاة ونضع بها الزيت على نار متوسطة حتى يسخن .
• يتم وضع السمك فى الدقيق وتقليبه جيدا فى الدقيق ثم وضعة فى الزيت.
• يقلب السمك على كل الاتجاهات حتى ينضج ويكون لونه ذهبى الى بنى.
• يخرج السمك من الزيت ويوضع فى مصفاة حتى يصفى الزيت.
• يقدم السمك مع الأرز والسلطات والليمون وبعض الأحيان بجانب الصلصة حسب الرغبة.