تعرفي على أسرار عمل الزلابيا في البيت هشه وطرية بمكونات بسيطة

تعد الزلابيا واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في منطقة الوطن العربي نظراً لمذاقها الرائع فهي من الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار وتصلح للعديد من المناسبات، وتستطيع النساء في البيوت إعدادها بكل سهولة والاستمتاع بتناولها مع الأسرة وخاصة في شهر رمضان المبارك، وفي هذا الصدد نقدم من خلال مقال اليوم طريقة عمل الزلابيا اللذيذة في البيت باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة، وذلك في إطار خدمة الوصفات التي نقدم لكم يومياً ونستعرض خلالها خفايا وأسرار المطبخ العربي والعالمي.

إعداد الزلابيا المقرمشة

مكونات الزلابيا

• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ربع كيلو جرام من الدقيق.
• زيت نباتي.
• الشربات أو القطر.
• القليل من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• مكونات القطر:
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• كوب من السكر.
• عصير ليمون.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة

يمكنكم الآن إعداد أشهى زلابيا في البيت بسهولة وفي وقت قصير وذلك من خلال الخطوات التالية:

• في البدء نقوم بتحضير القطر أو الشربات وذلك من خلال خلط العسل والسكر وعصير الليمون مع الماء في وعاء عميق ثم نقوم بوضعه على النار ونلقب جيداً على نحصل على خليط شبه متماسك القوام ونتركه حتى يبرد.
• نقوم بخلط الخميرة مع الماء في وعاء آخر ونقلب جيداً ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى تختمر.
• ثم نقوم بإضافة اللبن الزبادي وإليها ونستمر في التقليب إلى أن نحصل على خليط ذات قوام شبه متماسك.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج ونخفق جيداً حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.
• نقوم بتغطية العجينة وننقلها إلى مكان مظلم ودافئ ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر مع الحرص على فحصها من حين إلى آخر وإعادة عجنها.
• نحضر إناء القلي ونضعه على النار بعد أن نسكب فيه زيت القلي.
• نقطع من العجينة باستخدام الملعقة ثم نضعها في الزيت ونستمر في تقليبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
• وبعد ذلك نخرجها من الزيت ونضعها على منديل ورقي حتى يمتص الزيت الزائد منها، ثم نقوم بوضعها في القطر ونتركها حتى تتشرب القطر ثم نخرجها ونتنظر قليلاً حتى تتخلص من القطر الزائد وبعد ذلك يمكننا تناولها.