بدون دقيق اصنعي خبز السحاب الهش بطريقة سهلة وبسيطة

يعد خبز السحاب ، من أنواع الخبز الهش الجميل التي لها قوام هش جداً، وهو من أنواع الخبز التي لا نستخدم الدقيق في تحضيره فهو يتم تحضيره من خلال مكونات بسيطة هي عبارة عن بياض البيض والنشا والسكر فمكوناته متوفرة في كل منزل، وهو من ألطف أنواع الخبز الذي يمكن تحضيره للأطفال فهو يمتاز بمذاق حلو، فطريقة تحضيره سهلة جداً ويتم تحضيره بأكثر من طريقة تختلف كل واحدة عن الأخرى من حيث المكونات ويمكن تقديمه أيضاً بنكهات مختلفة، وهو مناسب جداً لإنقاص الوزن فهو خالي تماماً من  الكربوهيدرات، ويعرف بالعديد من الاسماء منها خبز الغيمة أو السحابة ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أسهل طريقة لعمل خبز السحاب الهش بالمنزل.

مكونات عمل خبز السحاب

يتكون الخبز من مكونات سهلة وبسيطة ومعدودة فهو لا يحتاج إلي الكثير من المكونات ومكوناته هي كما يلي:-

• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 3 بياض بيض.
• 3 ملاعق من السكر.
• رشة من الملح.

  

طريقة التحضير

بطريقة بسيطة جداً يمكننا عمل خبز السحاب الهش بالمنزل وذلك باتباع الآتي:ـ

1. نستخدم وعاء عميق ونضع به بياض البيض ثم نضيف إليه رشة من الملح ثم نخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتي يصبح لون الخليط أبيض وكريمي.
2. ثم نضيف السكر تدريجياً مع استمرار الخفق ثم يضاف النشا تدريجياً ونستمر في الخفق حتي يتجانس الخليط تماماً.
3. نستمر في الخفق حتي يصبح الخليط ذو قوام كريمي متماسك وقائم.

طريقة التسوية

يتم تسوية الخبز بطريقة مختلفة تتم باتباع الخطوات الآتية وهي كما يلي:ـ

• نستخدم صينية متوسطة الحجم نضع بداخلها ورقة من ورق الزبدة ثم نصب الخليط السابق فوقها باستخدام الملعقة.
• ثم نشكل الخليط على شكل دائرة أو كورة في منتصف الصينية ونعمل على تسوية الوجه باستخدام الملعقة بحركة بطيئة جداً.
• ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 150 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
• ثم نترك الخبز داخل الفرن مدة تتراوح ما بين 20 إلي 25 دقيقة حتي يأخذ اللون الذهبي.
• نخرجه من الفرن ويترك لكي يبرد تماماً ثم يقطع ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل خبز بدون دقيق

• نستخدم ثلاث بيضات ثم نقوم بفصل البياض عن الصفار.
• ثم نقوم بخفق بياض البيض مع رشة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الخل في العجان الكهربائي حتي يصبح الخليط كريمي ومتماسك.
• ثم نضع في طبق آخر صفار البيض مع ملعقة صغيرة من السكر ونخفق المكونات حتي يتجانس الخليط ويصبح لونه فاتح ثم نضيف إليه 3 ملاعق من الجبن الكريمي ونخفق مرة أخرى.
• نضيف خليط بياض البيض ونخلطه مع خليط الصفار ببطيء حتي يمتزج تماماً.
• ثم نصب الخليط على صينية مبطنة بورق الزبدة باستخدام ملعقة كبيرة على شكل دوائر صغيرة ويراعي ترك مسافة بين كل خبز والآخر.
• ثم يدخل الفرن مباشرة على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتي يأخذ اللون الذهبي ثم يقدم بالهنا والشفا.