فطائر الشتاء الساخنة أصنعي الفطائر المقلية بالجبن المختلفة بعجينة قطنية وخفيفة وطعم لذيذ

أكثر أنواع المخبوزات المعروفة بطعمها اللذيذ والشهي هي الفطائر المقلية لأنها تعمل علي إشباع المعدة بشكل كبير بالإضافة إلى طعمها اللذيذ الشهي الرائع، ومن المعروف عادة أن للفطائر الطرق العديدة في تحضيرها ومكوناتها وأن يمكن عملها وحشوها بالعديد من الحشوات المتعددة مثل حشوة الفراخ بالبصل أو اللحمة المفرومة أو ميكس الجبن وفي جميع الحشوات تبدو بطعم جميل ورائع ويعتبر الأساس في هذا الطعم الرائع هو عجينة هذه الفطائر، حيث يجب علينا عمل عجينة الفطائر بطريقة هشة وطرية تعمل علي جذب الكثير من الناس لتناولها خاصة الأطفال.

ونلاحظ عند شراء هذا النوع من الفطائر من بعض محلات المخبوزات أو المطاعم نجده يعملون على تقديمه بطعم هش ولذيذ وشهي وكان يرجع السبب في ذلك إلى الطريقة الصحيحة التي يقومون بعمل العجينة بها، ويعتقد الكثير من السيدات أن من الصعب عمل هذه العجينة في المنزل نتيجة لعدم توافر مكونات العجينة لديهم، علي الرغم من أن يمكننا الحصول على نفس الطعم الهش اللذيذ عند قيامنا بعمل عجينة الفطائر المقلية في المنزل، وسوف نقدم إليكي الطريقة الصحيحة لعمل عجينة الفطائر المقلية بأبسط المكونات وسوف تحصلين علي طعم لذيذ وجذاب.

طريقة عمل الفطائر المقلية

المكونات

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية من الماء الدافئ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• عليكي أولا بتحضير إناء متوسط الحجم وضعي به جميع المكونات الجافة مع بعضها وهي إضافة كوبان من الدقيق الأبيض مع ربع ملعقة صغيرة واحدة من الملح مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة وقومي بتقليب جميع هذه المكونات الجافة مع بعضها جيدا.
• بعد تقليب هذه المكونات الجافة مع بعضها جيدا قومي بإضافة المكونات السائلة تدريجيا وهي إضافة كوب إلا ربع من الزيت النباتي و نصف كوب من الحليب السائل وقومي بعجن هذه المكونات مع بعضها ثم قومي بإضافة الماء تدريجيا حتى تتمكني من الحصول على عجينة طرية وجيدة القوام بعد ذلك أتركي هذه العجينة حتى ترتاح وتختمر وتتضاعف كميتها بعد غطائها بغطاء محكم لتضمني وصولها إلى مرحلة الخمور في أسرع وقت وأتركيها لمدة ساعة واحدة تقريبا.
• بعد ذلك قومي بعمل كرات من هذه العجينة وقومي برصها في صينية ثم أتركيها مرة أخرى حتى تختمر وتتضاعف كميتها، وتتمكني من الحصول على الطعم الهش الرائع.
• بعد ذلك عليكي بتحضير الحشوة التي ترغبين بتناولها وهي عليكي بتحضير طبق وضعي به جميع انواع الجبن التي ترغبين بها مع إضافة القليل من الزيتون بها ثم قومي بعد ذلك بفرد كرات العجينة على يدك وضعي عليها هذه الحشوة ثم قومي بغلقها جيدا وبإحكام.
• ثم عليكي بتكرار هذه الخطوات مع باقي كرات العجين الأخرى وقومي برصها مرة أخرى في الصينية وأتركيها حتى تختمر مرة أخرى.
• ثم أحضري طاسة عميقة وضعي بها كمية غزيرة من الزيت وضعيه علي نار متوسطة الحرارة وأتركيه حتى يسخن الزيت جيدا.
• ثم قومي بوضع هذه الفطائر في الزيت وأتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي الشهي، وبعد وصولها إلى هذا اللون قومي بتحضير طبق تقديم وضعي بها هذه الفطائر المقلية بعد نضجها ثم عليكي بتقديمها لتتناوليها بأشهى طعم مع بعض المقبلات الأخرى.