أسهل طريقة عمل كعك الحليب بالسمسم بقوام هش قطني بمكونات اقتصادية

المعجنات بشكل عام هي الأقرب والأحب بالنسية للجميع، وعادة ما يتم شراء المعجنات المختلفة من المخابز المخصص لها، ودائما ما تبحث كل ربة منزل على وصفات جديدة لتقديمها لعائلتها في الأوقات المختلفة، حيث دائما ما يرغب الجميع في تناول وصفات خفيفة مع كوب الشاي، ولم نجد أفضل من كعك الحليب بالسمسم، والذي يتميز بطعم رائع للغاية وقوام هش قطني، ونقدم لكم متابعينا الكرام الآن أسهل طريقة عمل كعك اللبن بالسمسم.

أسهل طريقة عمل كعك اللبن بالسمسم

تجد الأمهات مشكلة كبيرة مع أطفالها بسبب الملل الذي يشعرون به من تناولها الأطعمة المتكررة، وتحديداً في وجبة الإفطار يرغبون في التجديد والتغيير، ويعتبر كعك اللبن من الحلول الأمثل لتلك المشكلة الصعبة، لأنه يتميز بطعم خطير ومذهل بالإضافة إلى أنه من الأطعمة المفيدة بالجسم، لأنها غنية بالبروتينات وغيرها من الفيتامينات التي يحتاج لها الجسم.

المكونات:

• كأس زيت.
• كأس سكر.
• نصف كأس لبن.
• 3 كأس دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• بيضة.
• كأس من السمسم.

طريقة التحضير:

• نضع كلاً من السكر والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطهما على سرعة متوسطة، وهذا في حالة عدم توافر العجان.
• نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق الجيد، وهذا حتى يتحول الخليط إلى مزيج ذات لون فاتح هش.
• نضع اللبن للمكونات ونقلبهما معاً لتتجانس المكونات.
• في وعاء نقلب الدقيق مع البيكنج بودر، ثم نضيف عليهم الخليط السائل، ونستمر في العجن للحصول على عجينة طرية.
• نحضر بولة كبيرة وتدهن بالزيت ونضع فيها العجينة ونغطيها، وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر جيداً.
• يتم تشكيل العجينة على أصابع ونقوم بلفها على شكل دائرة، ونغمس الكرات في السمسم من الجانبين.
• نحضر صينية الفرن وتدهن بالزيت ونرص فيها الكعك، مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
• يترك الكعك في الصواني لمدة عشرة دقائق حتى يتخمر من جديد قبل دخولها الفرن.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماماً.
• نخرج الكعك من الفرن ويترك ليبرد ويقدم مع كوب الشاي وبألف هنا.

طريقة عمل كعك القدس بالسمسم ومكوناته:

• 4 كأس دقيق.
• نصف كأس زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ للعجن.
• سمسم.

طريقة التحضير:

• نذيب الخميرة في القليل من الماء الدافئ والسكر، ويترك الخليط جانباً ليتفاعل.
• نضع الدقيق والملح في وعاء، ونضيف لهم مزيج الخميرة والزيت ونعجن المكونات جيداً.
• نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
• تترك العجينة في مكان دافئ لترتاح العجينة لمدة ساعة.
• نقطع العجينة لكرات وترص في صينية وتترك من جديد لمدة ساعة لترتاح.
• نقوم بعمل ثقب في منتصف كل كرة لتصبح شبه الحلقات أو يمكن عملها صوابع طويلة.
• ويرش عليها السمسم وندخلها الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل كعك أبو الدهن العراقي ومكوناته:

• 2 كأس دقيق.
• كأس سمن.
• نصف كأس ماء ساخن.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• 2 ملعقة سكر.
• ملح.

طريقة التحضير:

• نقلب الماء الدافئ مع الخمير والسكر ويترك الخليط جانباً.
• في وعاء ننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح، ونقلبهما معاً.
• نقوم بعمل فجوة في منتصف الدقيق، وننزل فيها بالسمن ونبدأ بفرك الدقيق ونسكب خليط الخميرة ونعجن المكونات جيداً.
• تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعتين، بعدها تفرد العجينة على سطح.
• نقوم بتقطيع العجينة قطع متوسطة الحجم، ونفرد كل قطعة بحجم مناسب، ثم نقطعها على شكل أصابع صغيرة.
• نرص الكعك في صينية مدهونة بالسمن، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لتنضج تماماً.

طريقة عمل الكعك الطري باللبن ومكوناته:

• 2 كأس من اللبن.
• ربع كيلو زبدة مذابة.
• كأس سكر.
• كيلو دقيق.
• نصف ملعقة جوز الطيب.
• ملعقة ونصف بكينج بودر.
• ملعقة كبيرة خميرة.

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع المكونات كلها معاً ونعجنها بشكل جيد، وهذا للحصول على عجينة طرية متماسكة.
• توضع العجينة في وعاء وتترك لتتخمر لمدة نصف ساعة.
• تشكل العجينة لشرائط طولية، ثم نقوم بلفها حول نفسها للحصول على شكل الكعكة.
• نرص الكعك في صينية الفرن ويترك ليتخمر لمدة ساعتين.
• ندخل الكعك الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة لينضج تماماً