طريقة لف المحشي بالمقص باسلوب احترافى

طريقة لف المحشي، يكون المحشي من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير منا وتكثر ربات المنازل من أعدادها وخاص في فصل الشتاء حيث أنها تساعد على الدفء ومد الجسم بالطاقة اللازمة، لذلك قمنا اليوم بتجهيز طريقة جديدة لكم وهي أعداد المحشي بواسطة المقص وسوف نستعرض هنا لكم من خلال هذا المقال.

مكونات عمل المحشي 

يحب الجميع منا المحشي ويمكن أن نقدمه في العزائم وفي شهر رمضان فمعظم الشعب المصري تكون وجبته الرئيسية لأول يوم رمضان هي المحشي مع البط؛ لذلك سوف نوضح لكم مكونات المحشي من خلال النقاط التالية: 

• نحضر كرنب.
• بصلة مفرومة.
• نصف كيلو رز مغسول جيد.
• توابل وبهارات من الفلفل الأسود والملح والبابريكا وثوم بودرة وكمون وشطة جميعهم على حسب الرغبة.
• طماطم مقطعة صغيرة.
• طبق من البقدونس والشبت المفروم.
• معجون الطماطم أو الصلصلة.
• ٢كوب مرق.

تحضير المحشي بواسطة المقص

عندما نذكر لف المحشي بواسطة المقص يستغرب الكثير من سماع ذلك ولكن هذه الطريقة سهلة جدا ولا تحتاج إلى وقت ولتحضير المحشي يجب إتباع الخطوات التالية وفقا المكونات السابقة.

طريقة التحضير: 

• نحضر الكرنب ونقوم بتفريع أوراقه وساقه في الماء والملح والكمون الغير مطحون.
• نحضر وعاء ونخلط فيه جميع المكونات السابقة من بصل وثوم بودرة وأوائل وصلصلة وأرز ونقوم بتقليبهم جيدا حتى تمام التجانس.
• بعد سلق الورق نقوم بقص الجزء البارز منه وتقسيم الأوراق للحشو بواسطة المقص مما يسهل علينا عملية الحشو بطريقة سريعة جدا.
• نأخذ كل ورقة ونضع بها ملعقة أرز بالخلطة ونغلقها.
• ترص أصابع المحشي في الحلة وعند الانتهاء يتم وضع ٢ كوب من المرق عليهم ويتم وضعها على نار هادئة وتغطى الحلة جيدا حتى تمام السواء ويقدم بعد ذلك في أطباق وبالهناء والشفاء.