قلي الباذنجان بدون ما يشرب و نقطة زيت بطريقه سهله زم تجربيها طعمه تحفه
قلي الباذنجان بدون ما يشرب و نقطة زيت، الباذنجان من أكثر أنواع الخضروات المفضلة لدى الكثيرين، حيث أنه طعمه مميز ولذيذ، ويتم استخدامه في إعداد العديد من الوجبات للذيذة والشهية، مثل المسقعة وطاجن الباذنجان باللحم المفروم، كما يدخل أيضا في تصنيع العديد من أنواع السلطات المختلفة مثل البابا غنوج.
وعلي الرغم من الفوائد الصحية المتعددة للباذنجان لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، إلا أنه عند إعداده عن طريق القلي يشرب الكثير من الزيت مما يجعل الكثير من السيدات لا ترغب في إعداده وتناوله خوفاً من السمنة أو أمراض الكوليسترول.
لذلك ومن خلال السطور القادمة، سنقوم بعرض أفضل وأسهل طريقة ل عمل الباذنجان بدون ما يشرب زيت.
قلي الباذنجان بدون ما يشرب و نقطة زيت
لإعداد وصفة الباذنجان فلن تحتاجي إلى الكثير من المكونات، فطريقة إعداد تلك الوصفة سهلة وبسيطة، فالمقادير المطلوبة هي:
مكونات عمل الباذنجان بدون ما يشرب زيت
- 1 كيلو من الباذنجان الرومي.
- 3 ملاعق دقيق أبيض
- ملح طعام.
- توابل حسب الرغبة
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الباذنجان بدون ما يشرب زيت
بعد إحضار المكونات السابقة، نبدأ في إعداد وصفتنا من الباذنجان من خلال:
- القيام بغسل الباذنجان جيداً، ثم تقشيره وتقطيعه إلى حلقات متوسطة السمك ومتساوية.
- إحضار إناء نظيف ووضع الباذنجان به، ثم إضافة رشه من ملح الطعام.
- ثم يترك الباذنجان لمدة ربع ساعة، حتى يخرج كافة السوائل الموجودة به.
- نقوم بإحضار مناديل المطبخ أو فوطة قطنية، ثم يتم الضغط على قطع الباذنجان جيداً ووضعها على المنشفة.
- ثم يتم الضغط عليها بالمنشفة مرة أخرى للتأكد من التخلص النهائي من كافة السوائل.
- بعد ذلك يتم وضع 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض في وعاء، ثم يضاف عليه التوابل حسب الرغبة ويقلب جيداً.
- يوضع الباذنجان داخل الدقيق ويقلب على الوجهين.
- نقوم بوضع وعاء على نار متوسطة ووضع مقدار قليل من زيت القلي به.
- نقوم بإخراج الباذنجان من الدقيق ووضعه بالزيت، ويتم تقليبه على الجهتين، حتى نصل إلى اللون الذهبي.
- نقوم بإخراج الباذنجان من الزيت ونضعه بمصفاة، لنتخلص من أي بواقي للزيت، وبذلك نكون قد قمنا بعمل ألذ وأسهل طريقة لعمل الباذنجان بدون ما يشرب زيت
تعليقات