فريك بصدور الرومي وصفة ولا ألذ

تعد وصفة فريك بصدور الرومي من أشهى الوصفات وأكثرها تجدداً وقد قدمها العديد من الشيفات في مختلف القنوات وتحضر باستخدام الفريك لحم الديك الرومي، قومي بتحضير هذا الطبق بكل سهولة في مطبخك وقدميه على الغداء كطبق جديد ومميز أو إذا كان هناك ضيوف على مائدتك فتابعي هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

فريك بصدور الرومي

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• نصف كيلو من الفريك.
• كيلو من صدور الديك الرومي.
• ثلاث حبات كبيرة من البصل الأحمر.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم ناعم.
• ثلاث حبات كبيرة من الجزر البشور.
• عودان من أعواد الكرفس.
• أربع حبات كبيرة من الطماطم الحمراء.
• ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• مكعبان من مرقة الدجاج.

خطوات تحضير فريك بصدور الرومي:

1. يجب أولاً نقع الفريك في كمية كافية من الماء حتى تغطي الفريك.
2. اتركي الفريك منقوع لمدة ساعتين حتى يصبح طرياً وجاهز للاستخدام
3. قومي بتقشير البصل ثم اغسليه بالماء والخل للتخلص من أي شوائب أو أتربه.
4. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5. في إناء أو طنجرة سخني السمنة حتى تذوب على نار متوسطة.
6. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ويصبح لونه فاتح.
7. قومي بغسل صدور الرومي بالملح والخل والليمون للتخلص من أي رائحة كريهة.
8. يتم خلي الدجاج من العظام والجلد ثم قطعي اللحم إلى مكعبات.
9. أضيفي لحم الديك الرومي إلى البصل وقلبيه على النار.
10. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الخليط وقلبي.
11. يضاف الثوم المفروم وقلبي.
12. قومي مفرم الكرفس العيدان والأوراق ثم أضيفيه للخليط.
13. أضيفي الزعتر وصلصة الطماطم للمكونات وقلبي.
14. يتم تصفية الفريك من الماء ويوضغ في مصفاه للتخلص من الماء الزائد.
15. أضيفي الفريك إلى اللحم وقلبي جيداً.
16. اتركي الخليط على النار لبعض الوقت حتى يقترب الفريك من النضوج.
17. أحضري طاجن أو قارب مناسب للفرن.
18. ضعي خليط الفريك والديك الرومي والخضار في الطاجن.
19. قومي بإشعال نار الفرن على حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
20. أدخلي الطاجن الفرن لعدة دقائق ثم قدميه.