ورقة السجق بطريقة سهلة في المنزل
تعد ورقة السجق من أشهى الأطباق التي يمكنك تحضيرها في المنزل حيث يمكنك عمل النقانق بشكل جديد ومميز وبطعم شهي سيبهر جميع من يتذوقها كما يمكنك تحضير تلك الأكلة في العزائم والمناسبات الكبيرة أو يمكنك تقديمها على الغداء مع الخبز أو المكرونة، تابعي هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.
ورقة السجق
المقادير اللازمة لعمل الطبق:
- كيلو من الشجق أو النقانق البلدي.
- ربع كيلو من الفاصولياء الخضراء.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ثلاث حبات من الكوسا كبيرة الحجم.
- ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- بصلة واحدة حمراء أو بيضاء كبيرة الحجم.
- حبة واحدة من الفلفل الاحضر الحلو كبيرة.
- حبة كبيرة من الفلفل الأصفر.
- فلفلة حمراء كبيرة الحجم حلوة أو حارة حسب رغبتك.
- ملعقة صغيرة من توابل اللحم أو السجق المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعمز
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
خطوات تحضير ورقة السجق:
- قومي بتجهيز المقادير عن طريق غسل كل الخضراوات بالماء والخل للتخلص من أي ميكروبات.
- قشري البصل والبطاطس وقطعيهما إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- قطعي الفلفل الألوان إلى شرائح طويلة أو مكعبات حسب رغبتك.
- ضعي مقلاه لا تلتصق كالتيفال أو الجرانيت على نار متوسطة ثم أضيفي بها كمية كافية من الزيت.
- حمري مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبية.
- ارفعي البطاطس من على النار وتخلصي من الزيت.
- ضعي المقلاه على النار مرة أخرى ثم شوحي البصل والثوم في الزيت.
- أضيفي البطاطس والفلفل والكوسا بعد تقطيعها شرائح وقلبي.
- يضاف الفاصوليا بعد تقطيها نصفين وقلبي حتى تتشوح الخضراوات قليلاً.
- أضيفي السجق وقلبي.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل والبابريكا وتوابل اللحم وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
- أحضري صينية الفرن ثم غلفيها بورق الزبدة.
- أضيفي الخليط بعد رفعه من على النار ووزعيه.
- غطي الصينية بورق الزبدة ثم ورق الفويل الحراري.
- أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقاً على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- يحتاج الطبق إلى ما يعادل ساعة إلا ربع أو ساعة لينضج.
شارك
تعليقات