طريقة عمل البطاطس المقلية مثل ماك بالضبط
البطاطس المقلية على طريقة ماك، يبحث الكثيرون عن طريقة عمل البطاطس المقلية مثل ماكدونالدز بالضبط، حيث أنها محببة للصغار والكبارأيضًا.
السر في بطاطس ماكدونالدز المقرمشة
إن السر في بطاطس ماك هو نوع البطاطس التي تستخدمها فهي تستخدم بطاطس عضوية، غير معدلة وراثيًا.
كما تستخدم ماكدونالدز أيضًا أربعة أنواع من الزيوت المختلفة لقلي البطاطس، وهي زيت فول الصويا وزيت فول الصويا المهدرج وزيت الكانولا وزيت الذرة.
أيضا تستخدم ماكدونالدز التقشير الآلي للبطاطس حتى يكون التقطيع متساوي.
بعد ذلك يتم تحضير البطاطس نصف المقلية، ويتم ذلك عن طريق سلق البطاطس في الماء الساخن على درجة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
يتم تجفيف البطاطس تمامًا من الماء.
بعد ذلك يتم قلي البطاطس على درجة 400 درجة فهرنهايت.
طريقة عمل بطاطس ماكدونالدز المقلية
مكونات الوصفة
- مكونات المحلول الملحي
- 8 أكواب ماء بارد
- يمكن إضافة 1/3 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- مكونات البطاطس المقلية
- 6 حبات بطاطس كبيرة ، حوالي 4.5 جنيه
- 1 لتر زيت نباتي
- نصف كوب سمن نباتي
- ملح للتتبيل.
الطريقة
قم بمزج جميع مكونات المحلول الملحي معًا، واتركهم جانبًا.
قم بتقشير البطاطس واغسلها جيدًا، ثم بتقطيعها باستخدام قطاعة البطاطس أو حاول أن تقطعها بيديد بحيث تكون أصابع متساوية قدر الإمكان.
انقع البطاطس في المحلول المحلي، وتأكد من غمر البطاطس تمامًا بالماء، ويمكنك إضافة مزيد من الماء البارد إذا لزم الأمر.
غطي البطاطس وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو اتركها طوال الليل.
قم بتصفية البطاطس من الماء، واشطفها بالماء البارد ثم قم بتجفيفها باستخدام مناديل نظيفة.
قم بتسخين الزيت على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت.
وضع البطاطس في الزيت على دفعات، واتركها لمدة 5 دقائق ثم اخرجها وضعها على مناديل ورقية.
لاحظ أن البطاطس ستكون لينة وهذا هو المطلوب في تلك المرحلة.
بعد قلي كل الكمية، قم بإضافة الزبدة النباتية إلى الزيت، واتركه حتى تصل درجة حرارته إلى 400 فهرنهايت.
ضع البطاطس مرة أخرى في الزيت على دفعات حتى يصبح لون البطاطس ذهبيًا، ثم قم بإزالتها من الزيت وضعها على مناشف ورقية.
قم بتتبيلها بالملح وقدمها ساخنة.
تعليقات