ايدام خضار باللحم من أطيب الوصفات الصحية

ايدام خضار باللحم وصفة من أشهى وألذ الوصفات الصحية، تحتوى على العديد من العناصر الغذائية الملائمة للجسم، كما أنها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي للرجيم وإنقاص الوزن، وهي شبيها لليخنة، كما أنها تحتوى على العديد من الخضروات واللحم، ومقادير سهلة وبسيطة موجودة في كل منزل، ولا تحتاج الكثير من الوقت في إعدادها، كما يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض والخبز البلدي.

مكونات ومقادير ايدام خضار باللحم

• كيلو لحم مقطع مكعبات خالي من الدهون والعظم.
• عدد 2 ثمرة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• عدد 2 حبة طماطم مفرومة.
• عدد 4 حبات جزر مقطع شرائح أو مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة كبيرة من الزيت (أي نوع من أنواع الزيوت النباتية).
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كزبرة خضراء مقطعة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. نحضر قدر الضغط ونضع بها اللحم والملح والفلفل الأسود، ونغمرهم بالماء، ونتركهم لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج اللحم، ثم نهدأ النار ونرفع عنها الغطاء.
2.  نقوم بتصفية اللحم من المرقة، ونحتفظ بالمرقة جانبا لاستخدامها لاحقا.
3. نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت، نتركه حتى يسخن، ثم نضيف إليه البصل والثوم والزنجبيل، ونقلبه حتى يذبل، وتتداخل جميع المكونات مع بعضها.
4. نضيف قطع اللحم إلى الوعاء ونقلبهم جيدا معا لمدة دقيقتين، ثم نضع فوقهم الطماطم المهروسة، ونقلبهم معا، ثم نضيف لهم ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونقلبهم.
5. نزودهم بالمرق بمقدار كوبين من المرقة، ونضيف لهم البابريكا.
6. نتركها حتى تغلي، وتصبح اللحمة مكتمل النضج، ونضيف لها مكعبات البطاطس وشرائح الجزر معا (يمكن إضافة كوب من حبات البسلة معهم حسب الرغبة).
7. تترك الوصفة على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج كافة المكونات.
8. بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب من كريمة الخفق لهم، ونقلبهم حتى تمتزج كافة المكونات مع بعضها.
9. بعد ذلك تغرف في طبق التقديم ويتم تزينها بالكزبرة الخضراء، وتقدم مع  الأرز الأبيض.