بالطريقة الأصلية للعجة المصرية لأحلى غداء وفطار شهي بجانب المخللات
تتنوع الأكلات الشعبية في المطبخ المصري حيث يعتبر المطبخ المصري من أكثر المطابخ العربية الشعبية تنوعا، ولذلك تشتهر مصر بأكل الشارع الذي يجب أن يتذوقه أي سائح يأتي إلى مصر، ومن أشهر الأكلات الشعبية بالطبع الفول والفلافل التي تسمى الطعمية في مصر، وأيضا لا يمكن أن ننسى العجة وهي ما سوف نتحدث عنه اليوم، حيث تعتبر العجة من الأكلات الشعبية المصرية المفضلة للجميع وهي أيضا وجبة غذائية متكاملة يتناولها الكثير في الإفطار عادة، ولذلك لاحتوائها على أنواع متعددة من الخضروات وأيضا البيض، ويفضل الكثيرون تناول العجة بجانب العيش البلدي حيث يكونان معا مذاقا خاصا يحبه كثيرا الشعب المصري.
مكونات تحضير العجة المصرية في المنزل
- عدد خمس بيضات
- نصف كوب من الدقيق متعدد الاستخدام
- بصلة واحدة متوسطة الحجم
- ١ حبة طماطم كاملة
- حزمة واحدة من البقدونس
- حزمة واحدة من الكرفس
- رشه من الملح ورشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- بهارات متنوعة حسب الرغبة
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر حار أو حلو حسب الرغبة
طريقة تحضير العجة المصرية المغذية في المنزل
- احضري مقلاة واسعة وضعي فيها بعض الزيت وادهنيه في الصينية ثم ضعي بصلة متوسطة مقطعة شرائح أو قطع صغيرة ثم قومي بتحميرها في الزيت حتى تصل إلى لون التحمير.
- ازيلي البصل من المقلاة واتركيه قليلا حتى يبرد
- احضري إناء عميق ثم ضعي فيه الخمس بيضات ثم قطعي الخضراوات كلها قطع متوسطة وضيفيها إلى البيض.
- قومي بتقليب المكونات جيدا ثم أضيفي الدقيق ولكن ليس مرة واحدة بل على مرتين، وإذا شعرتي أن القوام متماسك أضيفي نصف كوب من الماء البارد.
- احضري صينية الفرن ثم ادهنيها بالسمن أو بالزيت ثم ضعي فيها خليط العجة المصرية وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
- تأخذ العجة المصرية على النار ما يقارب العشرين دقيقة تقريبا، ويمكنك التأكد من نضج العجة عن طريق مراقبة لونها فإذا لاحظتي احمرار الوجه قليلا تكون قد نضجت.
- بعد نضج العجة قطعيها حسب رغبتك وتقدم ساخنة بجانب نوع الخبز الذي تفضله.
شارك
تعليقات