الملوخية المصرية بالتقلية مظبوطة وهشة وناجحة بحرفية كبرى المطاعم
تعتبر الملوخية من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها في المطبخ المصري فتتسم الملوخية بالمذاق الجيد كما أنها سهلة التحضير، فيوجد للملوخية الكثير من الفوائد والكثير من ربات المنازل تبحث عن طريقة تحضير الملوخية المصرية في المنزل ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير الملوخية المصرية.
الملوخية المصرية
يتم تحضير الملوخية المصرية بطريقة سهلة وسريعة وإليكم في السطور الآتية المقادير المظبوطة لعمل ملوخية ناجحة.
مكونات الملوخية المصرية
- نص كيلو من الملوخية الطازجة.
- كمية من المياه أو المرق حسب الرغبة.
- ملعقة ونصف من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة الناشفة.
- ملعقتان من السمن البلدي.
- ملح طعام ناعم.
- فلفل أسود مطحون.
- القليل من الشطة المجففة حسب الرغبة.
- مكعب من المرقة دجاج أو لحم حسب نوع المرق.
خطوات تحضير الملوخية المصرية في المنزل
يتم تحضير الملوخية بخطوات سهلة وسريعة وإليكم في السطور الآتية تلك الخطوات المتبعة في تحضير الملوخية المصرية بحرفية عالية.
طريقة تحضير الملوخية المصرية
- يتم تقطيف وتنظيف الملوخية ثم يتم غسلها جيداً لضمان نظافتها.
- يتم فرم الملوخية أو تخريطها بالمخرطة اليدوية.
- يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه الملوخية ثم يتم رفعه على النار مع إضافة المياه أو المرق بصورة تدريجية لحين الحصول على القوام المرغوب.
- بعد ذلك يتم إضافة مكعب المرقة مع ترك الملوخية لحين أن تغلي ثم يتم رفعها من على النار.
- يتم الحصول على مقلاة ويتم وضع فيها كلًا من الثوم المفروم مع السمن ويتم تركها على النار مع التقليب لحين أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك يتم إضافة الكزبرة إلى الثوم مع الاستمرار في التقليب لحين أن يحمر.
- بعد ذلك يتم وضع الملوخية على الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب ثم إضافة الملح وفقًا للرغبة مع التقليب.
- بعد ذلك نقل الملوخية إلى طبق التقديم وبالهناء عليكم.
مقادير تحضير الملوخية الناشفة
- كأس من الملوخية الناشفة المنقاة من الشوائب.
- كأسان ونصف من مرق الدجاج أو اللحمة.
- ثوم مفروم فرمًا ناعمًا.
- ملح طعام ناعم.
- كمون مطحون.
- كزبرة ناشفة.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة من الزيت.
خطوات تحضير الملوخية الناشفة
- يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه المرق مع الملح والبهارات ويتم ترك الخليط حتى الغليان.
- بعد ذلك يتم إضافة الملوخية إلى الخليط السابق وفي حالة الاقتراب من الغليان يتم رفعها من على النار ثم يتم تغطيتها.
- يتم الحصول على طاسة ثم يتم وضع فيها ملعقة من الزيت والزبد ثم يتم إضافة الثوم مع التقليب.
- بعد ذلك تضاف الكزبرة مع التقليب لحين الحصول على اللون الذهبي.
- يتم إضافة خليط الثوم إلى الملوخية مع التقليب وتقدم.
شارك
تعليقات