طريقة عمل العدس الاصفر بطريقة سهلة وبسيطة
يعد العدس من الحبوب الغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن. حيث له العديد من الفوائد التي تعود لجسم الانسان ومن اهم الفوائد يمد الجسم بالبروتين. الذي يساعد على بناء الجسم بشكل كامل رغم فوائد العدس العديدة يتمتع العدس بمذاق شهي وخاصة في فصل الشتاء كما انه يمد الجسم بالطاقة والدفء لاحتوائه على سعرات حرارية غير مؤذية. حيث تختلف طرق الطهي من بلاد لأخر وبالرغم من اختلاف طرق اعداده تبقي شوربة العدس حساء فصل الشتاء المفضل. لذلك سنقوم بتحضيره من خلال هذا بطريقة سهلة ومميزة.
اعداد العدس الاصفر
هو العدس الذي تم شرجة باللهجة العامة او طحنة ويمكن اعداد هذا الطبق في البيت. وهو غير مكلف اضافة الي قيمته الغذائية حيث يعتبر وجبة مفيدة جدا ومتكاملة وفيما يلي سنقوم بطريقة اعداده ومكوناته.
المكونات
- اضافة كأسان من العدس المجروش.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- بصلة مفرومة ناعما.
- وضع ملعقة زيت زيتون.
- كمية قليلة من الملح.
- وضع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- مكعب من الماجي او ما يعرف بمرق الدجاج.
- وضع كمية من الكمون حسب الرغبة.
- قطع صغيرة من الخبز المقرمش للتزيين.
- كمية من البقدونس المفروم الناعم لأغراض التزيين.
طريقة التحضير
- تنقية العدس من الحبوب التالفة والاوساخ الأخرى وغسلة جيدا بالماء.
- وضعه بمصفاة بعد الغسيل حتى يتخلص من الماء الزائد عليه.
- احضار اناء ووضع القليل من الزيت بها وانتظاره حتى يسخن.
- اضافة الثوم والبصل الي الزيت وتقليبهما على نار هادئة حتى يذبل كلا منهما.
- نقوم بإضافة الملح والكمون والفلفل الاسود الي الثوم والبصل وتحريكها جيدا.
- اضافة العدس المجروش الاصفر الي الاناء الذي يحوي الثوم والبصل والبهارات وخلطه معها ثم يترك لدقائق معدودة.
- نقوم بوضع الماء الي الخليط.
- اضافة مكعب مرق الدجاج.
- تقليب المكونات جميعا وتغطية الاناء وتركه يغلي لما يقارب ربع ساعة حتى ينضج.
- مزج المكونات الناتج في الخلاط الكهربائي.
- سكب العدس الاصفر في طبق مناسب للتقديم ورشة بالبقدونس المفروم الناعم ويقدم ساخنا.
طريقة اعداد شوربة العدس
المكونات
- وضع كوبين من العدس البرتقالي المجروش.
- بصلة مفرومة فرما ناعما.
- ملعقة من الثوم المهروس ناعما.
- اربعة ملاعق من زيت الزيتون.
- اضافة ستة اكواب من الماء.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة كاري زنجبيل مطحون وكمون وملح.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنقية العدس وغسلة وتصفيته من الماء.
- في وعاء على النار ضعي زيت الزيتون والبصل والثوم قلبي المكونات معا.
- اضيفي العدس والكاري والزنجبيل والكمون وقلبي المكونات معا.
- اضافة الماء على العدس واغلقي الوعاء لمدة نصف ساعة دون تحريك وستلاحظين بعد مرور الوقت بان العدس نفش وتضاعف حجمه.
- قلبي العدس حتى يذوب تماما ويصبح ناعما اضيفي القليل من الماء ان احسست بانه تقيل.
- اضيفي مكعب الماجي والملح وعصير الليمون واتركيه لمدة عشر دقائق اضافية وبهذا يكون جاهزا للتقديم.
تقديم شوربة العدس
- اضافة نصف كوب من البطاطا المقطعة لمكعبات صغيرة والجزر المقطع لمكعبات ايضا ويتم طهي المكونين مع العدس.
- يمكنك تقديم شوربة العدس كما هي او يمكنك طحنها بواسطة البلندر لتبدو أكثر نعومة وسلاسة وكريمة.
- نقوم بتقديم شوربة العدس مزينة بقليل من البصل الاخضر المفروم او مكعبات التوست المحمصة.
- يمكنك تقديمة مع الخبز العربي قطعية على شكل مثلثات ودهنية بقليل من الزيت وحمصية بالفرن.
- قدمي شوربة الخضار مع شرائح الليمون والمقبلات والجرجير والزيتون.
شارك
تعليقات