اصنعي معمول الفستق الحلبي بطريقة مختلفة وبطعم لذيذ ورائع

معمول الفستق الحلبي ، من ألذ أنواع الحلويات الشهية اللذيذة التي يوجد عليها إقبال شديد لدي الكثير من الأشخاص، وهو من الحلويات الرائعة التي تقدم بأكثر من طريقة يمكن تحضيره من خلال الدقيق أو السميد أو يمكن تحضيره من خليط الدقيق والسميد، فطريقة تحضيره تختلف من بلد لبلد وأيضاً من شخص لآخر، أو يمكن تقديمه بنكهات مختلفة مثل المحلب أو القرفة وهو نوع مغذي ولذيذ ومفيد للأطفال كوجبة للإفطار أو أثناء الفترات المدرسية، فهو نوع شهي وجميل ومناسب للضيوف أو الأفراح، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل معمول الفستق الحلبي بطريقة سهلة.

مكونات عمل معمول الفستق الحلبي

يتكون المعمول من مكونات سهلة جداً وهي كما يلي:ـ

• 2 كوب سميد خشن.
• كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من ماء الورد.
• ربع كوب من ماء الزهر.

للحشو

• 2 كوب من الفستق الحلبي المجروش.
• 2 ملعقة من ماء زهر.
• ربع كوب من السكر.

للتقديم

• سكر بودرة.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير معمول الفستق الحلبي بطريقة بسيطة وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء قابل للطهي نضيف الماء العادي مع ماء الزهر وماء الورد يوضع الخليط على النار حتي يغلي، وبمجرد أن يبدأ الغليان نطفي النار.
2. ثم نستخدم العجان الكهربائي ونضع به السميد الناعم مع السميد الخشن ونقلب المكونات ثم نضيف السمنة ونخفق المكونات ثم نضيف الماء الساخن ونستمر في العجن.
3. نستمر في العجن حتي تتكون لدينا عجينة طرية، ثم نتركها لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.

طريقة تحضير الحشوة

1. في وعاء متسع نضيف الفستق المجروش ثم نضيف إليها السكر، ثم نضيف ماء الزهر ونخلط المكونات جيداً.
2. ثم نقوم بتشكيل العجينة إلي كرات صغيرة، ثم نقوم بعمل تجويف داخل كل كرة ونضع بها ملعقة من الحشوة ونغلق العجينة جيداً ثم توضع في القطاعات المستخدمة لعمل المعمول.
3. نخرجها من القطاعة ثم توضع في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نترك المعمول لكي يرتاح لمدة ربع ساعة.
4. ندخل المعمول فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتي يأخذ اللون الذهبي من أسفل، ثم نخرجه من الفرن.
5. ثم يرش بالسكر البودر وهو دافئ، ثم يقدم بالهنا والشفا.

ملاحظات هامة

• يمكن استبدال نصف كمية السميد بالدقيق أو يمكن عمل المعمول بالدقيق بدلاً من السميد حسب الرغبة.
• يفضل ترك عجينة المعمول ترتاح لبضع ساعات ويفضل تحضيرها من قبل بليلة كاملة.
• نحرص على خبز المعمول على درجة حرارة هادئة حتي ينضج تماماً.
• يمكن استبدال حشوة الفستق بأنواع مختلفة من الحشوات الأخرى مثل العجوة.