بأبسط المكونات اعملي أنجح كيكة بالزبادي هشة كالقطجن ومرتفعة جداً
طريقة عمل كيكة الزبادي هشة جداً ممتعة في التذوق من أحلى الوصفات السهلة والسريعة حلى بسيط بجانب كوب الشاي أو القهوة على الصباح أو في أي وقت من اليوم، وتعد وصفات الكيك متنوعة بين النكهات المختلفة ولكن أهم ما في الأمر أن يكون القوام هش طري والسكر مضبوط، وهذه الطريقة هي الأفضل كيك خفيف رائع المذاق ناجحة 100% بدون أي صعوبة، هذه وصفة من الشيف هبة أبو الخير ضمن وصفاتها اللذيذة الرائعة.
مقادير كيكة الزبادي
- 3 أكواب دقيق كيك أو متعدد الاستخدام أيهما متوفر لديكم.
- 5 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة خل.
- كوب ونصف سكر.
- بشر ليمونة.
- كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب زيت 200 مل.
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة جداً
- أولاً قومي بتجهيز قالب كيك هش يغلف بالزبدة ثم رشة من الدقيق حتى يتم عمل غلاف للكيك.
- أحضري وعاء عميق مجوف ينخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ثم يخلط.
- ثم بشر ليمونة وتقلب المكونات مع بعضها.
- في وعاء آخر عميق سوف نخلط المكونات السائلة وهي يضاف البيض والخل والفانيليا ثم يخفق حتى يتحول المزيج للون الفاتح وتظهر الفقاعات.
- يضاف السكر بالتدريج مع الخفق على سرعة مرتفعة حتى تحصلي على خليط كريمي هش.
- بعد الخفق لمدة 2 دقيقة ثم يضاف الزيت مع الخفق دقيقتين.
- يضاف الزبادي مع الخفق ثم يضاف الدقيق تدريجياً مع الخلط ببطء.
- يتم الخلط حتى يختفي الدقيق تماماً.
- يسكب خليط الكيك في قالب الكيك، ويضرب على الطاولة لكي تتساوى.
- ثم يخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- سوف يأخذ مدة في الفرن لا تقل عن ساعة إلا ربع (45 دقيقة) ثم تختبر بعود خشبي.
- إذا كانت الكيكة لم تكتمل النضج بشكل كامل (قلبها طري) تهدأ الفرن إلى 170 مئوية وتترك لمدة 10 دقائق أخرى.
- تخرج ثم تقطع وتقدم بجانب الشاي أو القهوة اللذيذة.
يمكن رش خيط رفيع عسل أبيض على شريحة الكيك سوف تكون لذيذة بشكل لا يوصف، أو تدهن مربى أي نوع فاكهة حسب الرغبة.
طريقة عمل صوص الكراميل اللذيذ
• في وعاء عميق ضعي كوب سكر وارفعي على النار.
• حينما يذوب حركي بسرعة حتى تتأكدي من أن السكر ذاب تماماً وأصبح سائل.
• الآن ضعي ملعقة كبيرة نشا الذرة في نصف كوب حليب واخلطي حتى تذوب.
• اتركيه يغلي لمدة 3 دقائق، ثم أطفئي النار وضعي مكعب من الزبدة وقلبي.
• يترك يبرد تماماً ثم يستخدم.
تعليقات