طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى على أصولة وكيفية تخضيره زي اشهر المحلات تحفة

عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى، الحواوشي الأسكندراني له طعم مميز، حشوة الحواوشي هي الحشوة العادية والعجينة بسيطة ولا تحتوي على الكثير من المكونات ومع ذلك له طعم مختلف وله من يحبه أكثر من الحواوشي العادي، أصل تحضيره من مدينة الإسكندرية وحصل على شهرته بهذا الاسم، طريقة العجينة المكونات التقليدية وطريقة العجينة ألهشه بالحليب.

عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى

مكونات الحواوشي

• 4 أكواب من الدقيق.
• كيس خميرة.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ربع كوب زيت.
• رشه ملح.
• ماء دافئ للعجن.
• لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الحواوشي

• في وعاء كبير قومي بوضع الدقيق والسكر والملح الخميرة وقلبيهما معًا جيدًا.
• قومي بوضع الزيت وقلبي المكونات.
• بأستخدام ماء دافئ قومي بعجن المكونات، لا تضعي كمية كبيرة من الماء ضعيها بالتدريج حتي تتكون عجينة متماسكة وجيدة.
• ظلي في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل بعد ذلك ضعي العجينة حتى تختمر.
• في وعاء قومي بوضع اللحم المفروم والبصلة والتوابل والملح والفلفل الأسود.
• اخلطي المكونات واتركيها لحين حشو الحواوشي.
• بعد اختمار العجينة قومي بصنع كراتان متوسطتان الحجم وأفرديهم.
• ضعي الحشوة على أحداهما وضعي العجينة الأخري المفرودة فوقها.
• أغلقي جوانب العجينة وضعيها في صينية مدهونة وادهني وجه العجينة أيضًا.
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه.

أفضل طريقة لعمل الحواوشي الاسكندراني

مكونات عمل الحواوشي الاسكندراني

• نصف كيلو دقيق.
• ربع كوب زيت.
• ملح فلفل أسود.
• حليب دافئ للعجن.
• لحم مفروم.
• بصلة مبشورة.
• مشكل جبن.
• فلفل رومي شرائح.

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني

• في العجان الكهربي قومي بوضع الدقيق والزيت والملح والفلفل الأسود، قومي بوضع الحليب بالتدريج.
• أتركي العجان لمدة 5 دقائق في عجن المكونات.
• يمكن عجن المكونات دون أستخدام العجان ولكن يفضل العجن لمدة 10 دقائق على الأقل.
• أتركي العجينة لترتاح مدة نصف ساعة.
• اخلطي اللحم المفروم مع البصل والتوابل للحشوة.
• قسمي العجينة وقومي بوضع الحشوة بداخلها و اغلقيها.
• ضعيها في صينية وعلى وجهها الفلفل الرومي ومشكل الجبن.
• ضعيها في الفرن حتى تنضج.
• يحتاج الحواوشى نصف ساعة على حرارة مرتفعة، أو لمدة ساعة على حرارة متوسطة.