احذروا قبل فوات الاوان|| خطورة غسل الكبدة بالماء قبل الطهي كارثة تدمر صحتك

احذروا قبل فوات الاوان|| خطورة غسل الكبدة بالماء دراسات علمية كثيرة تحذر من خطورة غسل الكبدة بالماء قبل الطهي حيث أن أهم خطوة في بدء تحضير الكبدة هي تنظيفها جيدًا والتخلص من أي روائح كريهة ملتصقة بها والمتمثلة في رائحة الزفارة التي كونتها رائحة الدم الناتج من عملية تقطيع الكبدة قبل تجميدها،  وتعد الكبدة من ألذ الوجبات التي نفضلها جميعًا سواء الكبار أو الصغار والتي لها فوائد صحية متعددة سنقوم أيضًا بسردها في سطور مقالنا التالية وسنوضح لكم بالتفصيل أهم المخاطر التي تنتج من عملية غسيل الكبدة بالماء فقط.

أهم المخاطر الناتجة من غسل الكبدة بالماء فقط قبل تنظيفها

ينتج عن عملية غسل الكبدة بالماء فقط عن تنظيفها عدة أمراض ومخاطر يجب علينا جميعًا الانتباه لها وتتمثل فيما يلي:-

• إن تفكيك الكبدة المجمدة باستخدام الماء فقط يتسبب في تناثر البكتيريا والفيروسات الموجودة على الكبدة والدماء الملتصقة بها.
• تناثر البكتيريا إلى أرضية المطبخ أو على الأطعمة الموجودة بجوار اللحوم المجمدة قد تزيد من احتمالية حدوث أمراض متعددة.
• تتسبب الكبدة التي يتم تنظيفها بالماء النقي فقط في حدوث مشكلة عسر الهضم ومشاكل أخرى متعددة للمعدة.
• الماء لا يتخلص من البكتيريا والفيروسات وإنما تظل موجودة على الكبدة حتى بعد نضجها تمامًا مما يزيد الإصابة بالأمراض.
• كما أن الماء يعمل على إزالة الفيتامينات الموجودة في فوائد الكبدة الصحية بنسبة كبيرة ويفقدها قيمتها الغذائية.
• يعمل الماء على فقد الكبدة معدن الحديد المهم والضروري لصحة الإنسان.

الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة المجمدة

• أول خطوة هي وضع الكبدة في وعاء عميق حتى لا تتناثر قطرات الثلج الذائبة على الأرض والتي تحمل البكتيريا الضارة الموجودة في الكبدة النيئة.
• اتركي الكبدة داخل الوعاء فترة معينة حتى تتخلص من الثلج الموجود عليها وتصبح قابلة للتنظيف.
• استخدمي الخل الأبيض في تنظيف الكبدة قبل تنظيفها من الماء حيث أن للخل الأبيض خاصية فعالة في القضاء على البكتيريا الضارة والتخلص من رائحة الزفارة.
• يمكنك استخدام الفلفل الأسود أيضًا كنوع من أنواع تنظيف الكبدة والذي يقضي على رائحتها الكريهة وكذلك خل الليمون والتفاح.