طريقة عمل المكرونة بالبشاميل انسي انك تشتري من برا تاني وسر عمل كريمة البشامل الرهيبة

تعتبر المكرونة بالبشاميل هي من أشهر الأطباق التي لا تخلو أي مائدة منها، فاستطاعت المكرونة البشاميل أن تحظي بشهرة واسعة ليست ف العالم العربي فقط بل والعالم الغربي كذلك، فهي طبق رئيسي دائما في العزومات، تعتبر البشاميل طريقتها واحدة، ولكن السر يكمن دائماً في طريقة البشاميل، فهو الذي يزيد من لذة الطعم، وللتعرف على التركات التي تعطي الطعم المظبوط تابعي هذا المقال.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

يجب أن التزمي بجميع خطوات الطريقة، وذلك كي تحصلي على الشكل والقوام والطعم المظبوط.

المكونات:

• كيلو لحمة مفرومة.
• حبتين كبار من البصل.
• كيس مكرونة.
• اثنين كيلو حليب.
• ملح.
• فلفل أسود.
• نصف كوب من الدقيق.
• ربع كوب من السمن أو الزيت.
• جبنة موتزريلا.

طريقة التحضير:

• نسلق المكرونة في الماء المغلى والملح والزيت أولاً حتى تستوي، ثم نخرجها من الماء ونتركها جانبا.
• نقطع البصل مكعبات ثم في طاسة نضع الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل حتى يذبل، ثم بعد ذلك نضيف اللحم والملح والفلفل ونقلب حتى يتم تغيير لون اللحم، ثم نضع حوالي كوب ونص من الماء ونتركها حتى تنضج.
• الخطوة التالية نضع الزيت أو السمن على النار، ثم نضع الدقيق ونقلب حتى يتغير لونه وينضج، ثم نضع الحليب ويجب أن يكون دافئ، وقلبي سريعاً حتى لا يحدث تكتل.
• نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
• نحضر صينية وندهنها سمن أو زيت ونضع نصف كمية المكرونة وفوقها ربع كمية البشاميل، ثم نضيف كمية اللحم كلها ونضع فوقها النصف الآخر من المكرونة، ومن ثم نضع باقي البشاميل كله، ونضع على الوجه الجبنة الموتزريلا، وندخلها الفرن على حرارة ١٨٠° حتى يتحمر الوجه.