بكيلو من الدقيق حضري كعك الحليب الهش اللذيذ

كعك الحليب ، من المخبوزات الجميلة التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات مثل الأفراح والأعياد والحفلات، يمتاز برائحة جميلة لاحتوائه على المحلب والسمسم والينسون، مكوناته بسيطة وطريقة تحضيره من أبسط ما يكون فمن خلال كيلو من الدقيق يمكن صنع كمية وفيرة منه داخل المنزل، ويعد الكعك من المخبوزات الجميلة التي يتشارك الأهل تحضيرها مع بعضهم البعض وخاصة في الأعياد فهي تملئ المنزل بنوع من الفرحة والسرور وخاصة لدي الأطفال الصغار، وهناك العديد من الطرق التي يمكن تحضير الكعك من خلالها وهي تختلف من بلد لآخر وأيضاً من شخص لآخر ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كعك الحليب بمذاق لذيذ ورائع وبقوام هش ولذيذ.

مكونات عمل كعك الحليب بالمنزل

يتكون الكعك من خلال المكونات الآتية:ـ

• كيلو من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• كوبين ونصف من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من السمسم.
• ربع كوب يانسون مطحون.
• ملعقة صغيرة محلب.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب من الزبدة.
• بشر جوز الطيب.

  

طريقة التحضير

بطريقة بسيطة يمكننا تحضير كعك الحليب بالمنزل وهي كما يلي:ـ

1. نقوم بإضافة ملعقتين من السكر مع ملعقتين من الخميرة مع الحليب الدافئ ونمزج المكونات جيداً، ثم نترك الخليط لمدة ربع ساعة مع مراعاة تغطيته.
2. في وعاء كبير نضيف الدقيق ثم نضيف إليه السكر والسمسم واليانسون والملح وجوزة الطيب، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض.
3. ثم نخلط الزيت والسمنة ثم نضيف الخليط إلي المكونات الجافة ونعجن المكونات لمدة دقيقتين حتي يتشرب الخليط السمنة والزيت.
4. ثم نضيف خليط الخميرة السابق ثم نعجن المكونات لمدة حوالي ثلاث دقائق حتي تتكون لدينا عجينة طرية قد تلتصق باليد قليلاً ثم تترك لكي تختمر لمدة ساعتين أو حتي يتضاعف حجمها.
5. تقسم العجينة إلي أجزاء صغيرة ومتساوية في الحجم، ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة.
6. ثم توضع كل كرة على قطاعات الكعك التي تعطي لها شكل الكعك الرائع مع مراعاة غمز القطاعة في الزيت قبل وضع كرات العجين.
7. ثم ترص قطع الكعك في صاج مدهون بقليل من السمنة أو الزيت.

طريقة التسوية

يتم تسوية الكعك بالخطوات الآتية:ـ

• يخبز الكعك في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
• ثم يترك لمدة حوالي ربع ساعة حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
• يترك لكي يبرد تماماً ثم يقدم بألف هنا وشفا.

ملاحظات هامة

• عجينة الكعك من العجائن الطرية التي تلتصق باليد أثناء العجن، لذك لا يفضل إضافة الدقيق إليها والاكتفاء بالمقادير المذكورة.
• يفضل أن يكون الحليب المستخدم دافئاً ويفضل خلط السكر والخميرة معه وترك الخليط لمدة ربع ساعة، حتي نتأكد من نشاط الخميرة وذلك بظهور طبقة من الفقاعات على الوجه من أعلي.
• يفضل نخل المكونات الجافة جيداً قبل الاستخدام.