طريقة وهمية لمكرونة ماك اند تشيز الشهية زي المطاعم وسر صوص الجبنة
وصفة ماك اند تشيز الشهية زي المطاعم، أصبحت ماك اند تشيز تستخدم في العديد من الأطعمة وخصوصاً المكرونة التي يمكن اعتبارها طبق جانبي في المطاعم العصرية، وقد يعد طبق المكرونة من الأطباق اللذيذة والسهلة في التحضير، حيث كانت أول وصفة لتحضير مكرونة اللازانيا في إيطاليا أواخر القرن الثالث عشر، والتي كانت يتم تحضيرها من العجين بعد تخميره وتقطيعه لمربعات ثم يتم طهيه في الماء ويرش بالجبنة البارميزان المبشورة والتوابل، مثل الطريقة التي تقدم بها اليوم تماماً.
ماك اند تشيز
أصبح طبق ماك اند تشيز في القرن العشرين طبقاً عالمياً في الولايات المتحدة الأمريكية، وذلك بعد تعبئته بصناديق من قبل شركة كرافت عام 1937، وكما يقال أن وصفة ماك اند تشيز الكلاسيكية انتشرت مع قدوم الرئيس الأمريكي توماس جيفرسون إلى فيرجينيا، بعد إقامته في إيطاليا وإحضاره لماكينة تحضير المكرونة، ويعتقد أن ابنته ماري راندولف اخترعت طريقة لتجهيز طبق مكرونة بجبنة البارميزان والتي تم استبدالها لاحقاً بالجبنة الشيدر.
مكونات وصفة ماك اند تشيز الشهية زي المطاعم
- مكرونة بيرفيتو نوتشيولي.
- جبنة موزاريلا.
- جبنة تشيدر.
- دقيق.
- زبدة.
- زيت زيتون.
- لبن.
- ملح.
- فلفل أسود.
- جوزة الطيب.
- أكليل الجبل.
قد يهمك أيضًا
خطوات تحضير طريقة ماك اند تشيز الشهية زي المطاعم
- نقوم بطهي المكرونة حسب إتباع الإرشادات المكتوبة على العبوة.
- كما نقوم بتحضير صلصة المكرونة من خلال إحضار وعاء ونضع به الزبدة والزيت الزيتون على نار متوسطة حتى تذوب وتختلط المكونات.
- وبعدها نضيف الدقيق بخفاقة يدوية ونقلب حتى يتحمص قليلاً.
- ثم نضيف اللبن تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا يوجد كتل.
- بينما نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب ثم نجعل النار هادئة.
- ثم نضيف الجبن المختلفة ونقلب حتى تذوب بالكامل وتصبح الصلصة متجانسة ونقوم برفعها من على النار.
- تصفي المكرونة وتوضع على الصلصة ونقلب جيداً حتى تمتزج المكرونة مع الجبن.
- والآن وقت وضعها في طبق التقديم وترش بالقليل من البقدونس المفروم كنوع من الجرنش وتقدم.
- ويمكن وضع القليل من شرائح الزيتون والجبن المفضلة المبشورة لتزيين الطبق وإضافة مذاق حلو له، كما يضيف قيمة غذائية للطبق.
تعليقات