كرات الدجاج على الطريقة الصينية
يتميز المطبخ الصيني بتحضير أكلات شهية ولذيذة من مكونات مختلفة ويعتبر من أشهر المطابخ العالمية، وإذا كنت من محبي تناول الأكلات التي يتم تحضيرها على الطريقة الصينية تعرف خلال هذا المقال على طريقة عمل كرات الدجاج على الطريقة الصينية وكذلك المكونات التي تحتاج إليها لتحضير الوصفة.
مكونات عمل كرات الدجاج على الطريقة الصينية
مكونات الصلصة :
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- رب كوب من الصويا صوص.
- ورستشير صوص بمقدار ربع كوب.
- ربع كوب من معجون الطماطم.
- صلصة تشيلي الحلوة بمقدار ربع كوب.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- الخل بمقدار ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق مذوب في ماء بارد.
- كمية كافية من البهارات الصينية.
- ست حبات من الجزر مقطع شرائح.
- أربعة من البصل الأخضر مقطع.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر مقطع.
- ثمرتان من الفلفل الحار مقطع.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب كاتشب.
- -ثمانية قطع صدر الدجاج.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
- ثلاث ملاعق من الصويا صوص.
- 2 عود من البصل الأخضر مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- زيت السمسم مقدار ملعقة.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- بهارات صينية ملعقة كبيرة (مكونة من القرفة والهال وجوزة الطيب وكبش القرنقل واليانسون الصيني)
طريقة تحضير كرات الدجاج على الطريقة الصينية
- نقلب الدجاج على النار حتى ينضج ثم نضيف الدقيق والزنجبيل والبصل الأخضر والثوم والسكر والصويا صوص.
- ونضع زيت السمسم والبهارات الصينية والفلفل الأسود ورشة الملح والبيض.
- نطحن المكونات السابقة ثم نكور الدجاج باستخدام الدقيق حتى يتماسك ونضعه في الثلاجة ليبرد.
- نقلي كور الدجاج في الزيت النباتي حتى يصبح ذو لون أصفر.
- نضيف الجزر والثوم والفلفل الحار والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر بالزيت على النار.
- بعد أن يذبل الخضار نضيف الوسترشاور صوص وصوص الصويا والكاتشب وصوص تشلي ومعجون الطماطم والخل.
- نضيف السكر والبهارات الصينية والفلفل الأسود وزيت السمسم والدقيق المذوب في الماء ونقلب حتى يصبح متماسك.
- نضع كرات الدجاج المقلية في خليط الصوص ونتركها على النار حتى تغلي.
- نضيف الجزء الأخضر من البصل إلى الدجاج ونسكبه في طبق التقديم بجانب الأرز البسمتي.
شارك
تعليقات