حضري بسكوت اللانكشير بالمربى بطعم رائع ولذيذ

يعتبر بسكوت اللانكشير بالمربى من الحلويات السريعة في تحضيرها والتي يحبها الكبار والصغار لأنه يتميز بطعم لذيذ ومقرمش وهو نوع من الحلويات اللذيذة ذات القوام الهش جداً والمميز عن غيره من أنواع البسكويت، ويمكن إعدادها في الأعياد والمناسبات العائلية والأفراح، ويمكن أيضاً تناولها مع كوب من الشاي أو الحليب خلال وجبة الإفطار لأنه بسكويت ذات مذاق جميل ورائع، وهو يختلف عن البسكوت العادي فهو بسكوت عبارة عن خليط من دقيق النشا ودقيق الذرة وبعض من المكونات الأخرى يتم تزينه بطريقة معينة  باستخدام المربى مع جوز الهند أو أي نوع من المكسرات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكوت اللانكشير بالمربى بطريقة سهلة وبسيطة جداً.

مكونات عمل بسكوت اللانكشير بالمربى

يتكون البسكوت من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
•  كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر .
• كوب ونصف من الزبدة.
• كوب سكر ناعم.
• 4 بيضات.
• ملعقة كبيرة فانيليا.

للتزين

• مربي وجوز الهند.

  

طريقة التحضير

طريقة تحضير بسكوت اللانكشير بالمربى سهلة ولا تحتاج إلي العديد من الوقت وهي كما يلي:ـ

1. نحضر وعاء كبير ونقوم نخل الدقيق به والمكونات الجافة النشا والبكينج بودر وتقلب المكونات جيداً.
2. ثم نستخدم العجان الكهربائي نضع به الزبدة مع السكر ورشة الملح ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيداً حتي يصبح الخليط لونه أبيض فاتح يشبه الخليط الكريمي.
3. نقوم بإضافة المكونات الجافة السابقة علي مزيج الزبدة وتقلب وتعجن برفق حتي يصبح لدينا عجينة طرية متماسكة.
4. تترك العجينة ترتاح قليلاً قبل تشكيلها مع مراعاة تغطيتها لكي تتماسك وتتشكل بكل سهولة.
5. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلي كرات صغيرة متساوية في الحجم، ثم يرص البسكوت في صينية مدهونة بالقليل الزيت.

طريقة التسوية

يتم تسوية البسكوت باتباع الخطوات الآتية:ـ

• توضع صينية البسكوت في فرن ساخن  مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
• ثم نترك البسكوت داخل الفرن لمدة عشر دقائق، حتي يكتسب اللون الذهبي من أسفل.
• تخرج صينية البسكوت من الفرن ويترك لكي يبرد تماماً ثم نقوم بتزينه وذلك بدهن قطعة من البسكوت بالمربى ثم نلصقها بقطعة أخرى ثم توضع في جوز الهند للتزين.
• ثم يقدم بالهنا والشفا.