طريقة اللقيمات بالشعيرية ألذ حلوى الباكستانية

تعد وصفة اللقيمات بالشعيرية من أشهى وألذ وصفات الحلويات وهي وصفة باكستانية الأصل وتشتهر بطعمها المميز واللذيذ الذي لا يقاوم لذلك بدلاً من تحضير البقلاوة أو العوامة بالطريقة التقليدية حضريها بتلك الوصفة المميزة كنوع من التغيير ،تابعي هذا المقال لتعرفي المقادير المطولبة والخطوات بالتفصيل.

اللقيمات بالشعيرية

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

مقادير العجينة:

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة البودر أو الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنيج بودر.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبادي البلدي.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء الدافيء للعجن.

مقادير الغلاف:

• كوب من اللبن السائل.
• كيس من الشعيرية الباكستانية.
• اثنتا عشرة قطعة من الجبنة الكيري المربعات.
• كمية من الزيت النباتي غزيرة للقلي.
• علبة من اللبن المكثف المحلى للتزيين.

خطوات تحضير اللقيمات بالشعيرية:

1. يجب أولاً نخل الدقيق في وعاء كبير لتنقيته من أي شوائب أو تكتلات عالقة به.
2. أضيفي السكر والخميرة إلى الدقيق وقلبي.
3. أضيفي اللبن البودرة إلى الخليط وقلبي.
4. يضاف البيكنج بودر إلى خليط المواد الجافة وتقلب معاً.
5. قومي بإضاقة كلأ من الزبادي البلدي والزيت إلى الخليط الجاف وقلبي حتى تمتزج المكونات.
6. أضيفي الماء الدافيء بشكل تدريجي إلى الخليط وقلبي بشكل مستمر حتى يتشرب الدقيق الماء.
7. قلبي إلى أن تصبح العجينة متجانسة وطرية.
8. اعجني العجينة بيديك إلى أن تصبح ناعمة.
9. غطي العجينة واتركيها تتضاعف لمدة نصف ساعة.
10. تشكل العجينة على شكل كرات متساوية في الحجم ومتوسطة.
11. أحضري أحد الكرات وافرديها على راحة يدك ثم ضعي بها مكعب من الجبنة الكيري.
12. أعيدي تكوير العجين حتى ينغلق على الحشو.
13. ضعي اللبن السائل في وعاء واغمسي الكرات المحشية به.
14. اغمسي الكرات بعد ذلك في الشعيرية الباكستانية بعد تفتيتها.
15. قومي بتسخين زيت غزير في طاسة عميقة على النار.
16. ضعي اللقيمات المغلفة بحرص في الزيت واتركيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية من كل الجهات.
17. قومي بتصفية اللقيمات من الزيت على مناديل ورقية ثم زينيه باللبن المكثف وقدميه.