حضري فطائر اللحمة المفرومة الهشة بالسمسم في البيت
تعد فطائر السمسم باللحمة المفرومة من أنواع الوجبات الخفيفة على المعدة وسريعة التحضير وهي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وكما تتميز بمذاق لذيذ وطيب تماما وتعتبر فطائر السمسم باللحمة المفرومة من ألذ الوجبات التى يتم تقديمها كوجبة رئيسية وكما أنها مفضلة عند كثير من الأشخاص ويحبها الصغار والكبار وهذا النوع من الفطائر يتميز بسرعة تحضيره هو يعد من أشهر وأفخر المعجنات والمخبوزات الشهية في الوطن العربي وسنتعرف الآن على طريقة عمل فطائر السمسم باللحمة المفرومة في البيت من خلال هذا المقال.
طريقة عمل فطائر السمسم باللحمة المفرومة
يدخل اللحم المفروم في وجبات عديدة سواء من الطعام الأساسي أو المعجنات وتنتشر في المطاعم بشكل كبير حيث يتم تتبيل اللحم المفروم لإعطاء المذاق الشهي ومن الأشياء التي تعتبر وجبة من مشتقات المعجنات مثل فطائر اللحمة المفرومة الأكثر إنتشاراً في البلاد العربية، حيث تقوم بعض المطابخ بالتشكيل في تلك الفطائر حيث تتنوع الحشوة الخاصة بها ما بين الجبن واللحم وغيرهم من المكونات الأخرى المحببة والتي تضيف مذاق مرغوب، ويعتبر تحضير فطيرة اللحم المفروم من الأشياء البسيطة على الرغم من الاعتقاد أنها ذات طرق كثيرة للتحضير ومكونات ولكن لا تحتاج سوى العجينة العادية التقليدية بالإضافة إلي مكون اللحمة المفرومة مع استخدام أشياء تعطي لمسة جمالية مثل السمسم و للتعرف على طريقة تحضير فطيرة اللحم المفروم يمكنك متابعة هذا المقال.
المكونات:
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- رشة صغيرة من الملح.
- 1\3 كوب من السمن.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من الماء البارد.
مقادير الحشو:
- أثنين كوب من اللحم المفروم.
- 1\2 كوب من البصل المقطع إلى شرائح.
- 1\2 كوب من الطماطم المقطع إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- 1\3 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1\2 معلقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- كوب ونص من الجزر والبسلة مقطعة إلى شرائح.
- كوب وربع من شوربة اللحمة.
طريقة التحضير:
- أولا نحضر وعاء كبير الحجم ونضع فيه الدقيق مع الملح ويحرك حتى تمتزج ثم يوضع المزيج في المضرب الكهربائي ثم تضاف إليه السمن وتضرب المكونات لمدة دقيقتين ثم يضاف الماء البارد إلى الخليط ونخلط المكونات جيداً بإستخدام المضرب الكهربائي ثم بعد ذلك تشكل العجينة باليد على شكل كورة.
- ثم بعد ذلك قومى بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونفردها كل كورة على شكل طويل ونضعها على السطح مرشوش بالقليل من الدقيق تحته يتشكل القرص على شكل دائرة متساويه الأطراف ثم نفرد كل كورة على شكل طويل .
- وفي الخطوة التالية نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف فيها اللحم والبصل ونقوم بتقليبهم جيدا مع بعضهم البعض ثم يضاف الزعتر والملح ونقوم بتحريك المكونات جيدا ثم تترك حتى تمام النضج وبعد ذلك ضيفي إلى المقلاة الجزر والبسلة وشوربة اللحم ثم تقلب المكونات حتى تنضج تماماً.
- ثم بعد ذلك قومي بتحميه الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ثم بعد نضع الحشو في منتصف العجينة بالطول ونلم الأطراف إلى الداخل ونضغط عليها تماماً ثم تغطي وتترك في مكان دافئ لمدة ١٥ دقيقة ي نقوم بدهن الوجه بالسمسم وبعد ذلك تخبز في الفرن 15 دقيقة وعند تمام النضج وأخذ اللون الذهبي نخرجها وتغطي لتبرد ثم بعد ذلك أصبحت جاهزة للتقديم.
تعليقات