طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم أو فى الفرن روعة

تعد الفراخ المشوية مفضلة لدى الجميع لأنها تكون ذو مذاق رائع وشهي وأيضا تعتبر بها قيمة غذائية مفيدة للجسم، وأيضا تحتوي على عناصر كثيرة منها البروتين ودهون بسيطة وكربوهيدرات وأيضا ألياف وحديد صوديوم وتمد الجسم بالطاقة وتحتوي على سعرات حرارية قليلة، ويمكن تحضيرها بالمنزل بدل شراؤها من المطاعم، وسوف نذكر طريقة لتحضير تتبيله الفراخ المشوية.

مكونات عمل فراخ مشوية على الفحم:

• إضافة ملح قليل.
• نص ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• إضافة فلفل أسود قليل.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا أو فلفل حار.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 2 دجاجة صغيرة مقطعة إلى أرباع.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونضع فيه الدجاج ونقوم بغسلها جيداً بالماء والملح، ونضعه في مصفاة حتي تتصفى جيداً من كل الماء الذي يكون بها.
2. نحضر وعاء آخر ونضع فيه عصير الليمون، صلصة الطماطم، بابريكا، ثوم مفروم، فلفل حلو، كمون، فلفل أسود، ملح.
3. ونقوم بخلط كل المكونات مع بعضهم جيداً ونضيفهم على الفراخ ونمزجهم مع بعضهما ونغلق الوعاء عليهم ونضعهم فى الثلاجة لمدة 10 ساعات أو من الليل لثاني يوم يكون يوم كامل.
4. نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعها على الشبكة المخصصة للشوي ووضعه فوق فحم تكون درجة الحرارة متوسطة، حتي يستوي جيداً، مع مراعاه تقليبهم على الجانبين من وقت لآخر.
5. نقوم بإزالة الفراخ المشويه بعد الإنتهاء من تسويتها نضعه ف طبق التقديم، وتقدم مع البطاطس المقلية والسلطات والثومية والخبز.

مكونات عمل الدجاج المشوي فى الفرن:

1. 2 فص ثوم مفروم.
2. 1 كيلو جرام فراخ كاملة.
3. 1 ملعقة كبيرة من، توابل مشكلة، قرفة ناعمة، ريحان مجفف، اوريجانو، بابريكا، ملح.
4. 2 ملعقة كبيرة من، صلصة الصويا، زيت زيتون، خل ابيض، خل البلسميك، عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدجاج ونضع فيها ماء ونغسلها جيداً بالملح والماء، ونضعها فى مصفي حتي تتخلص من الماء والسوائل التي بداخلها.
2. نحضر وعاء يكون متوسط، توابل متنوعه، قرفة ناعمة، ريحان مجفف، اوريجانو، بابريكا، ملح، ثوم مفروم، صلصة الصويا، زيت زيتون، خل ابيض، خل بلسميك، عصير ليمون.
3. ونقوم بمزج كل المكونات مع بعضهم جيداً ونقوم بوضعهم على الدجاجة ونوزع المزيج عليها ونضعها بداخل الدجاج وخارجها وبين الجلد واللحم، بعد الإنتهاء تقوم بوضعها فى وعاء وغلقه جيداً ويوضع فى الثلاجة لأطول وقت ممكن أو لمدة يوم.
4. نقوم بتثبيت الرف الأخير فى الفرن وإشعال الفرن على درجة حرارة 180° .
5. نحضر صينية المخصصة للشوي، ونضع الدجاجة بشكل عمودي.
6. نضع الخليط المتبقي من التتبيلة فى طبق، وعند وشوي الدجاجة تستخدمه لدهنها من وقت لاخر.
7. وتترك الدجاجة فى الفرن مدة 70 دقيقة حتي تستوي جيداً ويتغير لونه إلي الذهبي.
8. وحتي تستوي جيداً، نقوم بإخراجها من الفرن وتقدم فى أطباق التقديم، ويكون معه بطاطس مقلية وسلطات وثومية وخبز عربي وكل الإضافات المفضلة.