طريقة عمل كيكة الزبادي الرهيبة والسر في نجاح الكيك

طريقة عمل كيكة الزبادى الهشة هي واحدة من أكثر أنواع الحلويات طلباً، وتبحث عن طريقة تحضيرها كثير من السيدات، وأكثرها قابلية بين كل أفراد الأسرة، فكيك الزبادي يعتبر هش وشهي وخفيف على المعدة كما أنها غير مكلفة، وتتواجد مكوناتها في كل بيت تقريبا، الأمر الذي يجعل من السهل تحضيرها ومع ذلك ، فإن الشباب والكبار على حد سواء يستمتعون بها، ويعتبر الكيك حلويات التي يوجد بها نسبة عالية من السكريات والتي يمكن ان تؤثر على النظام الغذائي لاى إنسان، حيث انها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات والسكريات والدهون بالاضافة الى نسبة من الكالسيوم والفسفور والصوديوم والمغنيسيوم تحتوي الكيك من ولبن ودقيق وزيت لذلك وجب الحذر من الكيكه يوميا و اضافة سعرات حرارية زائدة في جسم الانسان.

مكونات كيكة الزبادي

• كوب زبادي
• كأسين ونصف من اللبن البارد
•  ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة فانيليا تكون صغيرة
• كأس من السكر.
• ملعقتان من بيكنج بودر
• نصف ملعقة تكون صغيرة من الكربوناتو
• نصف كوب من زيت نباتي

تحضير كيكة الزبادي

يجب اتباع هذه الخطوات بشكل صحيح من أجل صنع كيكة الزبادي بكل سهولة ونجاح.

• يُمزج الزبادي مع السكر ثم نقوم باضافة البيض وذلك  بالإضافة إلى الفانيليا ونضع بعد ذلك الحليب وبقية المكونات في الخلاط، ويُمزج حتى تبدأ المكونات في الاختلاط معًا.
• يمكنك تحضري اناء صغير ونضع الدقيق ونضع البيكنج بودر ، وكذلك بيكربونات الصودا رشة ملح.
• يمكن أن نقوم بوضع ضعي الكاكاو والزبيب المجفف وذلك في خليط الدقيق.
• نأتي بالمكونات السائلة التي ضربناها في الخلاط ونقوم بخلطها مع المكونات الجافة حيث نقوم بتقليبهم ونحركها بحركة أساسية ويتم ذلك حتى تمتزج جميع المكونات.
• نأخذ صنية يكون متوسط ​​الحجم ونضع فيها ورق زبدة او ندهنها زيت ودقيق ثم نضع فيها عجينة الكيك وبعد ذلك نقوم بوضعها داخل الفرن بعد ذلك سخني الفرن على درجة 180 درجة واخبزي صنية الكيك حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

طريقة عمل كيكة التوت بالزبادي

سنوضح لك كيفية صنع كيكة الزبادي الرقيقة بطريقة مختلفة.

مكونات كيكة الزبادي بالتوت:

• كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 2 من البيض
• علبة زبادي.
• فانيليا.
• رشه  ملح.
• ملعقة بيكنج بودر.
• نصف كوب توت أسود.

طريقة تحضير كيكة التوت بالزبادي

• قم باحضار اناء وقم بوضع البيض وضيفي ايضا السكر والفانيليا
• سنضع الزبادي ونقوم بخفق كل المكونات
• أضيفي الدقيق و والبيكنج بودر، ثم نضيف الملح ، واخلطيهم جيدًا.
• بعد التأكد يتم امتزاج جميع المكونات جيدًا، ثم نضيف ربع كوب من التوت ونقلب الخليط حتى يصبح متجانسًا.يُخبز القالب في الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.

يجب خلط مكونات الكيك بالترتيب الصحيح ، لأن خلطها بالترتيب الخاطئ سيؤدي إلى نتيجة خاطئة. لعمل كعكة إسفنجية هشة ، ابدأ بخلط الزبدة والسكر معًا ، ثم أضف البيض واخلط جيدًا لخلط المكونات، ثم أضف المكونات الجافة تدريجيًا بمجرد ترويضها ، مع التأكد من عدم وجود كتل، تعتبر درجة حرارة الفرن من أهم الخطوات التي يجب الانتباه إليها لأنها يمكن أن تتحكم بشكل كامل في نتيجة الكعكة ؛ لذلك ، حاول التمسك بنطاق درجة الحرارة المحدد في الوصفة ووضع طبق الكيك في منتصف الفرن لتجنب حرق حروفه أو المنطقة المحيطة به.

أهم أسرار نجاح الكيك

1- سخني الفرن قبل 10 دقائق من بدء الطهي ، لأن الاختلاف في درجة الحرارة بين برودة العجين وسخونة الفرن يساعد على تمدد الهواء في العجين ، مما يجعله أخف وزناً وأقل كثافة بعد الطهي.

2- اخرجي البيض من الثلاجة قبل ساعة من عمل العجينة.

3- اخفقي الخليط في حركة دائرية مع الحرص على قياس كمية الدقيق بمجرد ترويضه.

4- الدقة في وضع المكونات وعدم وجود زيادة أو نقصان في كمية الدواء المستخدم بالضغط هنا ، يمكنك معرفة كيفية قياس المكونات بشكل صحيح.

5- لا تفتح الفرن قبل الوقت المحدد حتى لا تنضج الكعكة أكثر من اللازم.