كرات الدجاج الصينية بطريقة سهلة وبسيطة

تعد وصفة كرات الدجاج الصينية من أشهى الوصفات التي يمكنك تحضير الدجاج بها بدلاً من تحضير الفراخ بالشكل التقليدي يمكنك تحضيرها بتلك الطريقة المأخوذة من المطبخ الصيني، تابعي معنا هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة لتحضير هذا الطبق والخطوات بالتفصيل.

كرات الدجاج الصينية

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

مقادير الصوص:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• ربع كوب من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ربع كوب ورستشير صوص.
• ربع كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
• اربعة كوب من تشيلي صوص الحلو.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة الدقيق الذائب في ماء بارد.
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحلو مقطع مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من البهارات الصينية.
• ست حبات من الجزر المفروم ناعم.
• أربع حبات بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعم.
• ست فصوص من الثوم المفروم ناعم.
• ربع كوب من الكاتشب.

مقادير الدجاج:

• ثمانية قطع من صدور الدجاج المخلية.
• بيضة واحدة كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
• حبتان من البصل الأخضر المفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة  من البهارات الصينية.

خطوات تحضير كرات الدجاج الصينية:

1. قومي بسلق الدجاج ثم فتتيه وضعيه في كبة الفرم.
2. أضيفي الدقيق والزنجبيل والبصل الأخضر المفروم.
3. يضاف الثوم والسكر وزيت السمسم واخلطي.
4. أضيفي الصويا صوص والبهارات الصينية والبيض إلى الخليط وافرمي.
5. تبلي بالفلفل الأسود الملح.
6. افرمي المكونات معاً حتى تشكل عجينة ثم شكليها على شكل كرات.
7. ضعي الكرات في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
8. على النار سخني الزيت ثم أضيفي الخضروات وقلبي حتى تذبل.
9. أضيفي باقي مكونات الصوص وقلبي حتى تتجانس المكونات ويصبح كثيف القوام.
10. قومي بقلي كرات الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية.
11. ضعي الكرات في أطباق التقديم ثم أضيفي الصوص فوقها وقدميها ساخنة.