طريقة عمل كيكة البرتقال بخطوات سهلة وبسيطة

يوجد هناك العديد من انواع الكيك الشهية والمميزة ومنها كيكة البرتقال. حيث تتسم بمذاق خاص حيث ان البرتقال يضيف نكهة مميزة الي الكيك كما ان له العديد من الفوائد الصحية. كونة يحتوي على فيتامين ج بالإضافة الي العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى الهامة للجسم. لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة البرتقال بطريقة سهلة وبسيطة من خلال هذا المقال.

كيك البرتقال

المكونات

مكونات خليط الكيك:

• اضافة كوبان من الطحين.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• وضع كوب من السكر الناعم.
• خمس بيضات كبيرة الحجم.
• كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح صغيرة.
• كوب من عصير البرتقال.
• اضافة ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة او البودرة.

مكونات صلصة البرتقال:

• وضع كوب ونصف من السكر الناعم المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• اضافة ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• قطرتان من لون الطعام البرتقالي.

طريقة التحضير

تحضير خليط الكيك:

• نقوم بنخيل الطحين في قدر عميق ثم اضافة البيكنج باودر والملح على الطحين.
• وضع السكر والبيض في وعاء الخلاط ثم تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة الي ان يصبح الخليط فاتح اللون.
• اضافة الزيت النباتي ثم عصير البرتقال في وعاء الخلاط ثم تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة الي ان تخلط المكونات جيدا وتتجانس مع بعضها.
• وضع خليط الطحين المحضر في الخطوة الاولي ثم اضافة برش البرتقال والفانيلا وخفق المكونات حتى تختلط جميعها ويتكون خليط ناعما ومتجانسا.
• تحضير صينية مستطيلة وتغليفها بورق الزبدة وصب خليط الكيك في الصينية.
• تسخين الفرن علي درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ثم وضع الصينية في الفرن وخبز الكيك لمدة خمس واربعين دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.
• اختبار نضج بوضع عود خشبي صغير او باستخدام شوكة خروج العود او الشوكة نظيفة يدل على نضوج الكيك.
• اخراج كيك البرتقال من الفرن وتركه على شبك معدني لعدة دقائق حتى يبرد تماما.
• وضع الكيك في طبق تقديم مناسب.

تحضير صلصة البرتقال:

• نقوم بوضع السكر وبرش عصير البرتقال واللون البرتقال داخل طبق عميق.
• تقليب المكونات بالشوكة حتى تتكون صلصة ناعمة القوام مثل قوام العسل ثم توزيعها مباشرة على الكيك.
• تزيين الكيك ببرش البرتقال او خيوط البرتقال وتقديمها باردة مع الشاي او القهوة الساخنة حسب الرغبة.

كيكة البرتقال مع صلصة التوفي

سنقوم الان بتحضير كيكة البرتقال بالتوفي. حيث تعد من انواع الكيك المحببة والمفضلة لدي كل من الكبار والصغار بجانب طعمها الشهي واللذيذ لذلك سنقوم بتحضيرها من خلال هذا المقال بطريقة سهلة ومميزة.

المكونات

• وضع كوب من الدقيق.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• اضافة ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• وضع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من القشطة.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

مكونات صلصلة التوفي:

• ثلاثة ارباع الكوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• نصف كوب من القشطة.

للتزيين:

• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال الرفيع.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير قالب كيك مستدير ذي فتحة من الوسط.
• تسخين الفرن علي درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• دهن قالب الكيك بالزبدة ورشة بالدقيق.

تحضير خليط الكيك:

• نقوم بنخيل الطحين والبيكنج باودر والملح وتركهم جانبا.
• وضع البيض والسكر والزيت والفانيلا في قدر الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي وخفق المكونات على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى يصبح الخليط هشا وفاتح اللون.
• اضافة الطحين والقشطة وبرش البرتقال خلط المكونات لحوالي نصف دقيقة ثم صب الخليط في القالب.
• ادخال القالب الي الفرن لمدة اربعين دقيقة حتى ينضج.
• اخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد تماما.

تحضير صلصة التوفي:

• نقوم بوضع السكر والزبدة في قدر على النار مع التقليب بهدوء من وقت لأخر الي ان يصبح ذهبي اللون ثم اضافة القشطة بهدوء مع التقليب حتى تتكون صلصة التوفي.
• وضع الكيك في طبق التقديم وتوزيع فوقه صلصة التوفي وتزيينه ببعض قشور البرتقال الرفيعة.

كيك البرتقال بالزبادي

المكونات

• وضع كوب من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كم السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• اضافة ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• حبتان من البرتقال مقطعتان لشرائح.
• السكر البودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• تجهيز صينية دائرية وتسخين الفرن علي درجة حرارة 175 درجة مئوية.
• خلط المكونات الجافة معا والسائلة على حدة جيدا.
• اضافة المكونات الجافة على السائلة بالتدريج مع الخلط جيدا.
• وضع الخليط في صينية الخبز.
• خبز الكيك لمدة خمس وعشرين دقيقة ثم وضع السكر البودرة وشرائح البرتقال على الوجه للتزيين.