طريقة عمل مخلل الباذنجان بخلطة وتتبيلة الثوم والخل بطعم ومذاق لذيذ زي الجاهز

يعتبر الباذنجان من أكثر الخضروات التي تدخل في العديد من المأكولات، حيث يمكن عمله وإدخاله في بعض طواجن الخضروات باللحمة، وكذلك يمكن عمله كنوع من أنواع المخللات، حيث يعتبر الباذنجان من الخضروات الغنية بكثير من المعادن والفيتامينات و الحديد الذي يحتاجه الجسم بكثرة شديدة، لذلك يجب علينا إدخال الباذنجان في العديد من المأكولات حتي يمكننا ويمكن لأبنائنا الإستفادة من الحديد والمعادن والفيتامينات التي يحتويها، حيث تعتبر من أكثر الطرق التي يدخل بها الباذنجان ويرغب بتناولها الكثير من الناس هي عمله مخلل بإضافة الثوم إليه والخل.

حيث تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق الشهية التي يقوم الكثير من الناس تناولها مع العديد من المأكولات مثل المأكولات الشعبية مع الفول والطعمية والبطاطس والفلفل المقلي، حيث يعطي الباذنجان المخلل نكهة جميلة لهذا الطعام ومختلفة بالإضافة إلى أنه يعمل علي فتح الشهية وتناول كمية أكبر من اللازم من هذا الطعام نتيجة لطعمه الشهي، حيث نجد الغالبية العظمى من الناس يقومون بشراء هذا النوع من المخلل في بعض محلات المأكولات الشعبية وكذلك المحلات التجارية.

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالخل والثوم

المكونات

• كيلو ونصف من الباذنجان الطويل الرفيع ذات الحجم المتوسط.
• نصف كوب من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كمية من الماء تناسب كمية الباذنجان.

طريقة التحضير

• قومي بتحضير كيلو ونصف من الباذنجان وقومي بإزالة القرن المتواجد في أعلاه ثم قومي بغسله جيدا بالماء، بعد ذلك قومي بتقطيعه إلى متساوية في الحجم وقومي بعمل فتحة في المنتصف.
• ثم أحضري إناء كبير وضعي به كمية من الماء وضعيها على النار عالية الحرارة وضعي بها كمية الباذنجان واتركيها حتي تنضج ويتم سلق الباذنجان نصف سلقة.
• بعد ذلك قومي بتحضير طبق متوسط الحجم وضعي به نصف كوب من الثوم المهروس مع ربع كوب من الخل الأبيض وثلاث ملاعق كبيرة من الملح الأبيض الناعم وخمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الشطة وقومي بتقليب هذه المكونات جيدا ببعضها حتي تمتزح تماما.
• بعد ذلك أحضري قطع الباذنجان وضعي بالفتحة التي قومنا بفتحها قبل السلق وقومي بملئها بخلطة الثوم والخل التي قومنا بتحضيرها.
• كرري نفس هذه العمليه في جميع كمية الباذنجان، ثم أحضري برطمان نظيف وقومي بوضع الباذنجان بالثوم والخل في هذا البرطمان، وعليكي عند الحاجة إليه أن تقديمه في طبق تقديم لتناوله مع المأكولات التي ترغبين بتناولها وعليكي بأن تحتفظي باقي الكمية في البرطمان في الثلاجة لحين الحاجة إليه في وقت آخر للحصول على الطعم الطازج الرائع والرائحة الشهية.