طريقة مبتكرة لعمل اللحمة اللذيذة وتسويتها بسرعة في المنزل

تعاني ‏معظم السيدات من طهي اللحمة التي تتأخر في التسوية ‏ ‏وتضطر أغلب النساء إلى تسوية اللحم وتركها لعدة ساعات على النار أو إعدادها من قبلها بيوم لذا سنتعرف معاً على طريقة عمل اللحمة بسرعة وتسويتها سريعاً وستحصلين على مذاق ‏شهي تماماً ووقت سريع في التسوية في المنزل من خلال هذا المقال.

طريقة تسوية اللحمة في وقت قصير

المكونات:

• كيلو جرام من اللحم.
• ربع كوب من الخل وبصلة واحدة مقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
• خمس ورقات من الغار.
• عود من القرفة.
• ثماني حبات من الهيل الصحيح.

طريقة التحضير:

1. في البداية نقوم ‏بغسيل اللحم بالماء البارد وتجنب غسلة بالماء الدافئ لأنه يغير من لون اللحمة ‏ثم بعد ذلك يغمر اللحم بالماء البارد مع قليل من الخل والملح وينقع ‏للتخلص من الدم الموجود فيه وتسريع وقت السلق لأن الخل يلين أنسجة الجسم ‏ثم في الخطوة التالية يقطع اللحم بإستعمال سكينة حاده في الحجم المرغوب فيه.
2. ثم بعد ذلك في الخطوة التالية نقوم بإحضار قدر ونضع فيه قطع اللحم وتغمر بالماء وتوضع على النار على درجة حرارة مرتفعة ثم يضاف إليها البصل المقطع إلى شرائح ‏ثم بعد ذلك يضاف إليهم ورق الغار والقرفة ثم بعد ذلك يترك اللحمة على النار بدون تغطية حتى يغلي الماء ثم تنزع الرغوة البيضاء الناتجة عن غلي اللحم عن سطح الماء.
3. في الخطوة التالية نقوم برش الملح بحسب الرغبة فوق اللحم ثم بعد ذلك يضاف الهيل المطحون إلى اللحم ثم بعد ذلك يغطي القدر ويترك على النار لمدة ساعة تقريباً ثم نقوم برفع اللحم من القدر ويصفى اللحم.
4. وبعد ذلك أصبحت جاهزة للتقديم.

نصائح ‏تسوية اللحم سريعاً:

• تقطيع اللحم إلى مكعبات أصغر في الحجم يفيدك في تسريع نضج اللحم.
• إضافة القليل من الخل سوف يساعدك في تسوية اللحم بشكل أسرع.
• اختاري أيضا اللحم الطازج هو أفضل من المبرد ويتم طهيه بطريقة أسرع.
• ‏تجنبي في بداية سلق اللحم لا تضعي الملح منذ بداية السلق بل أجلي هذه الخطوة حتى تمام النضج لأن الماء المملح يؤخر نضج اللحوم.