سر تتبيلة الشاورما الدجاج السورية مثل المطاعم وسر طريقة عمل صوص الشاورما

سر طريقة عمل تتبيلة الشاورما الدجاج السورية مثل المطاعم بالضبط وطريقة عمل صوص الشاورما المميز، الشاورما تعد من الأكلات التي لا يختلف عليها الكثيرون من الناس لأن الكبار والصغار وجميع الأعمار يحبونها، كما أنها تعد من الأطباق الشرقية المنتشرة بشكل كبير جدا في مطاعم الوطن العربي، كما أن أصل الشورمه كما يطلق عليها في الدول الأخري تعود الي البلاد الشرقية حيث بلاد الشام العظيمة، وهناك البعض يعتقد أن اصلها يرجع إلى المطبخ التركي ويطلق عليها أسم  الدونر كباب الكباب.

تتبيلة الشاورما

سنتعرف علي سر طريقة عمل تتبيلة الشاورما الدجاج الأصلية مثل المطاعم السورية بالضبط كل ما عليك هو إحضار المكونات التالية لعمل الشاورما الدجاج.

تتبيلة الشاورما السورية:

• كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح
• كوبين من الحليب الرائب
• نصف كوب من عصير البرتقال
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقتين كبيرتين من الكاتشاب
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس
• اربعه ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر
• ملعقتين كبيرتين من بهارات الشاورما الجاهزة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون

طريقة عمل الشاورما الدجاج

بعد أن قمنا بتجهيز المكونات كما هي فالآن سنتعرف علي طريقة تجهيز التتبيلة وسنتعرف أيضا علي طريقة عمل شاورما الدجاج في الخطوات التالية:

• اولا نحضر الصدور ونقطعها الي شرائح متوسطة الحجم وطويلة أيضا أو علي هيئة مكعبات.
• نحضر بعد ذلك وعاء متوسط الحجم ويكون عميق ونضع فيه كل من الكاتشب والحليب.
• نضيف إليهم عصير الليمون والبرتقال وأيضا نضع البابريكا والزنجبيل والثوم.
• نضع أيضا بهارات الشاورما والملح والفلفل الأسود مع باقي المكونات السابقة.
• نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتي يتجانسون ثم نضع قطع الدجاج.
• نقلب قطع الدجاج في الخليط جيدا ونضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات حتي يتشرب من التتبيلة.
• نحضر الطاسة ونضع فيها زيت الزيتون ثم الدجاج ونقلبه ونتركه حتي ينضج ثم نقدمه مع خبز الصاج.

صوص الشاورما

• اولا نجهز الخلاط الكهربائي ثم نضع فيه كوبين من الزبادي مع ملعقة كبيرة من الدقيق.
• نقوم بخفق وخلك المكونات مع بعضها جيدا وذلك لمدة دقيقة كاملة حتي تتجانس تماما.
• نضيف بعد ذلك الي الخلاط كل من معلقتين كبيرتين من عصير الليمون وثلاث فصوص من الثوم.
• نقوم بعد ذلك بخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا مرة أخري ثم نضعها في وعاء عميق.
• نضع ربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود الي الخليط.
• نقلبه مره أخري جيدا ثم نضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم نقوم باستخدامه بعد ذلك.