اسرار الفطاطرى.. عجينة الفطائر الهشه القطنية في المنزل لجميع أنواع الفطائر
اسرار الفطاطرى.. عجينة الفطائر الهشه القطنية في المنزل نقدم لكم في مقالنا اليوم طريقة خطيرة لعمل عجينة الفطائر القطنية في المنزل بمكونات بسيطة لصنعها لأطفالك لأخذها إلى المدرسة كبديل للساندويتشات وتعد المعجنات من أكثر الأطعمة المفيدة لأجسام الأطفال بالأخص حيث أنها تحتوي على الحليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم ويحمي العظام ويقويها بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى الداخلة في تكوينها وتعد من الأطعمة الخفيفة على المعدة وسهلة الهضم وسنوضح لكم في السطور التالية بالتفصيل كيفية عمل الوصفة والمكونات المستخدمة في تحضيرها.
اسرار الفطاطرى.. عجينة الفطائر الهشه القطنية في المنزل
مكونات عمل الوصفة:-
- 1\2 كيلو دقيق أبيض
- كوب و1\4 كوب من الماء الدافئ.
- معلقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم (البياض فقط).
- كمية من السكر الأبيض في ملعقة واحدة صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.
- بيكنج باودر في ملعقة صغيرة ورشة ملح.
- 2 معلقة كبيرة من الحليب البودر
خطوات استخدام المكونات لعمل الوصفة
- قومي باحضار وعاء بلاستيكي مناسب أو بولة صغيرة لخلط المكونات.
- ضعي الماء وكمية الخميرة الموجودة في الوعاء وقلبيهما جيدًا حتى يتجانسا.
- أضيفي بياض البيض والخل الأبيض وزيت الطعام إلى الخميرة والماء وقلبيهم جيدًا.
- بعد ذلك قومي بوضع الدقيق إلى الخليط وقلبيه معهم جيدًا والحليب البودر والبيكنج باودر أيضًا ثم قلبيهم جيدًا.
- استمري في العجن والتقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام طرية ولينة.
- ضعي العجينة داخل الوعاء البلاستيكي أو البولة وغطيها بقماشة نظيفة أو غطاء فويل لتغطية الأطعمة حتى تخمر قليلًا ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر العجينة نقوم بتخليصها من الهواء ونزيل الغطاء أو القماشة من عليها.
- قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية وكوريها كرات صغيرة ونترك القطع على جنب ونفردها.
- أضيفي الحشو الذي قمتي بتحضيره داخل كل كرة من كرات العجينة واغلقيها جيدًا من جميع الجوانب.
- كرري الخطوة السابقة مع باقي كرات العجينة حتى تنتهي الكمية التي تريدين تحضيرها.
- جهزي صينية فرن وادهنيها من جميع الجوانب والنواحي حتى لا تلتصق بها العجينة في الفرن و قومي برص كرات الفطائر.
- جهزي الفرن على درجة 180 درجة مئوية وأدخلي الصينية حتى يتحول لونها للون الذهبي ثم أخرجيها.
شارك
تعليقات