طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة سهلة والتوابل التي تعطي الرائحة والنكهه المميزة
تشتهر أكلة الفراخ المشوية في مصر كثيرا والوطن العربي حيث يبدع فيها كل مطبخ من مطابخ الوطن العربي وتختلف ألتتبيله والنفس الشرقي من بلد للأخرى، ويعتبر المطبخ المصري والسوري هما افضل مطبخان يقدمان الفراخ المشوية، وتختلف طريقة عملها بعيدا عن ألتتبيله حيث يقوم البعض بشويها على الفحم والبعض بشويها على الرمال ويكثر ذلك في المناطق الصحراوية.
مكونات تحضير تتبيله الفراخ المشوية
- ٣ من فصوص الثوم ويفضل أن يكون مهروسا
- عدد نصف بصلة مفرومة
- عصير الليمون الحامض
- علبة من الزبادي
- حبة طماطم واحدة
- بعض الحبهان المطحون
- رشه من الفلفل الأسود ورشة من الملح
- زيت
- بهارات دجاج حسب الرغبة
- بعض الزنجبيل والكاري وكزبرة ناشفة
طريقة تحضير الفراخ المشوية
- تقوم بمزج المكونات السابقة جيدا مع الخلط الجيد وإضافة التوابل والزيت حسب الكمية المراد صنعها من الفراخ المشوية
- نضع بها قطع الدجاج المراد تتبيلها ويتم فركها جيدا ونضع التتبيلة تحت الجلد حتى يمتصها لحم الدجاج ونحصل على افضل طعم
- قومي بصنع بعض الفتحات في وسط وجوانب الدجاج ثم ضعيها في وعاء كبير
- ضعي الخليط في وعاء وقومي بتغطيته ثم قومي بوضع الإناء في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين
- قومي بتحضير الفرن وتسخينه حتى يصل إلي درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية واتركيه ساخنا لمدة تصل إلي ٣٠ دقيقة بدون وضع الدجاج فيه
- انقلي الدجاج من الوعاء وضعيه على شبك الفرن بحيث يصبح اتجاه جلد الدجاج لأسفل.
- ضعي تحت الفرن على الشبكة السفلية من الفرن وعاء مملوء بالماء المغلي، ويترك الدجاج لمدة ٤٠ دقيقة في هذه الحالة.
- بعد مرور ال٤٠ دقيقة اقلبي الدجاج على الوجه الآخر ويترك لمدة ٣٠ دقيقة أخرى.
- بعد تمام السواء انقليها إلي الصحن المراد التقديم فيه مع تزيينها بالبقدونس والخضار وتقدم ساخنة.
فوائد الفراخ المشوية
يوجد العديد من الفوائد للفراخ المشوية حيث أنها مفيدة لمن يحتاج لإنقاص الوزن وتنحصر هذه الأهمية في منطقة الصدر حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والبروتين وتحتوي الفراخ المشوية على كميات كبيرة من البروتين والفيتامينات بها كل ما يحتاجه الجسم.
شارك
تعليقات