طريقة عمل الكرواسون الفرنسي المورق السريع في المنزل لست البيت

الكرواسون الفرنسي آكلة مفضلة وسهلة وسريعة محبوبة لدي الجميع يصلح تناولها في جميع الوجبات مثلا في الرحلات طوال اليوم وأيضا على الإفطار وفي المناسبات خاصة بأعياد الميلاد بجانب المشروبات المثلجة كما أنها تعد وجبة خفيفة حلوة للأطفال لأن الكرواسون الفرنسي لا بديل له هش وخفيف الكرواسون عبارة عن لفائف من المعجنات على شكل هلال يرجع اصلها إلى النمسا وفرنسا تحضر بالدقيق والخميرة، تحصر بوضع طبقات العجين مع الزبدة ثم تلف وتطوى ثلاث مرات متتالية يمكن بكل بساطة عمل الكرواسون في المنزل بطريقه سهلة وبسيطة فتابعوا معنا وصفتنا إلي وصفتنا اليوم.

 طريقة عمل الكرواسون الفرنسي

•  4 أكواب من الدقيق صالح لجميع الأغراض.
• ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب وربع من الحليب البارد.
• زبدة غير مملحة مقدار ملعقتين كبيرتين و تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب وربع من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة الملح.
• كوب مضاف إليه ملعقتين زبدة غير مملحة.
• حبه بيض.
• ملعقة كبيرة من اللبن.
• رشه نسكافية.

طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي

1. يجهز وعاء للعجن ونضع فيه المكونات كلها ما عدا زبدة الحشو ومن الأفضل تحضير عجينة الكرواسون في المساء.
2. تخلط كل المكونات فوق بعضها وتعجن لمده ثلاث دقائق وتعجن بسرعة منخفضة إلى متوسطة حتى تتماسك العجينة.
3. تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تعجن مره اخرى باليدين لمده دقيقه وبعد تشكل على شكل قرص.
4. ثم توضع في وعاء به رشه دقيق خفيفة وتغطي بكيس بلاستيك محكم الغلق وتوضع في الثلاجة لمدة حوالي ست ساعات أو يوم كامل لترتاح.
5. قطعي الزبدة على شكل مكعبات أو شرائح ويجب أن تفرد بين ورقتي الزبدة وتكون على شكل مربع مقاس 17 سم.
6. توضع الزبدة المقطعة على شكل مكعبات في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى تتماسك.
7. ثم تسحب العجينة وتفرد من منتصفها للأربع جهات على سطح مرشوش بالدقيق حتى تأخذ الشكل المناسب.
8. من الضروري أن تكون مساحة العجينة اكبر من الزبدة و تغلق العجينة من جميع الأطراف الأربعة على شكل ظرف.
9. بهدوء اضغطي على أطراف العجينة حتى تغلق على الزبدة جيدا مع رش الدقيق على العجينة ثم تفرد العجينة على شكل ظرف.
10. تخلصي من الدقيق الموجود على العجينة ثم تطبق من الطرف إلى نهاية المنتصف ثم ضعي عليها الطرف الأخر.
11. نغطى العجينة بكيس محكم ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تخرج وتفرد مرة اخرى على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل منتظم.
12. ثم نستخدم سكين حادة ويقطع المستطيل إلى مثلثات متساوية.
13. ثم قومي بعمل عدد من القطع الصغيرة الموجودة في قاعده كل مثلث ويلف كل مثلث من القاعدة الخاصة به.
14. بعد ذلك أتغطي علي نهاية طرف المثلث بالأصبع حتى لا ينفك الكرواسون أثناء التخمير.

وفي النهاية ترص قطع الكرواسون في صينية خبز مبطنة بورق الخبز ثم تدهن بمزيج البيض والحليب معا وتترك في مكان دافئ حتى تعلوا وتختمر لمدة ساعة ونصف تقريبا وتوضع في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.