بصل الكشري الذهبي والمقرمش بأسهل طريقة

يعد الكشري المصري من أشهى وألذ الأطباق الشعبية حيث ينتشر في جميع المحافظات محلات خاصة بحضيره وبالطبع لا يصلح الطبق بدون وجود بصل الكشري الذهبي والصلصة المميزة، لذلك وفرنا لك في هذا المقال أسهل وأفضل طريقة لتحضير هذا البصل في المنزل ليكون طعمه مشابه تماماً للمحلات فتابعينا لتعرفي الطريقة.

بصل الكشري الذهبي

المقادير اللازمة لمل البصل:

مقادير البصل سهلة للغاية وبسيطة فكل ما تحتاجينه هو:

• حبتان كبيؤتان من البصل الأحمر أو الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• كمية من الزيت النباتي للقلى.

خطوات تحضير بصل الكشري الذهبي:

1. قومي بتقشير البصل ثم اغسليه جيداً بالماء الجاري.
2. يتم تقطيع البصل إلى نصفين ثم قطعي كل نصف إلى جوانح متوسطة السمك.
3. ضعي البصل الجوانح في طبق ثم أضيفي إليه كلاً من النشا والدقيق.
4. قلبي جيداً حتى يتوزع الخليط على البصل.
5. قومي بتسخين الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة حتى يكون جاهز للقلي.
6. ضعي كمية مناسبة من البصل وحاولي ألا تزاحمي الحبات معاً.
7. اتركي البصل يقلى في الزيت حتى يحمر ويصبح ذهبي ومقرمش.
8. قومي برفع البصل من الزيت ثم ضعيه في طبق به مناديل المطبخ السميكة حتى يمتص الزيت الزائد.
9. اتركي البصل يبرد قليلاً ثم أضيفيه إلى طبق الكشري فوق الأرز والمكرونة.

طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة:

يمكنك تقديم الكشري مع حلقات البصل كالآتي:

• رأسان من البصل الأحمر أو الأبيض.
• بيضتان كبيرتان.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمال.
• نصف كوب من الخبز المحمص والمطحون ناعم.
• زيت غزير للقلي.

الطريقة:

1. قطعي البصل إلى حلقات متوسطة السمك.
2. قومي بخلط الدقيق مع الخبز المطحون والملح في طبق.
3. في طبق آخر يخفق البيض مع أربع ملاعق من الدقيق.
4. قومي بغمس حلقات البصل في البيض ثم في خليط الدقيق.
5. غلفي حلقات البصل جيداً واتركيها لبعض الوقت في الثلاجة ليتماسك الغلاف.
6. سخني الزيت على النار ثم استخدميه في قلي حلقات البصل حتى تصبح ذهبية.