أسرع طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة والجبن الموزريلا مثل محلات الكشري

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة والجبن الموزريلا من الوجبات التي يتهافت عليها الكثيرين من الكبار والصغار والمحببة لديهم لطيب مذاقها، كما أنها تعتبر وجبة رئيسية متكاملة وسريعة التحضير لاحتوائها على النشويات المتمثلة في المكرونة والبروتينات المتوفرة من خلال احتوائها على اللحوم كما يمكن استبدال اللحمة بالفراخ أو الكبدة، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى نظرا لوجود البصل والثوم والطماطم ولذلك فإنها تعتبر وجبة أساسية متكاملة، يلجأ إليها الكثير من الموظفين أو حتى الأمهات في الأوقات الصعبة، ومن خلال هذا المقال نتناول طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة كما يلي.

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة والجبن الموزريلا:

المقادير والمكونات:

• كيلو مكرونة قلم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• لتر عصير طماطم.
• 3 بصلات كبار مقطعين إلى مكعبات صغيره.
• 2 أو 3 حبات فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيره. حسب الرغبة.
• ملح، فلفل أسود، رشه قرفة، 7 بهارات، توابل لحمه.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• سمن بلدي أو هولندي أو زيت حسب المتاح والرغبة.
• جبن موزريلا.

طريقه التحضير بالخطوات:

1. في طاسه على النار نقوم بوضع ملعقتين من السمن البلدي وعند ذوبانها، نضيف إليها اللحمة، ومن ثمة نحركها حتى يتغير لونها وتأخذ جميعها اللون البني ومن ثمة نضيف إليها البصلة والفلفل الأسود والسبع بهارات وبهارات اللحمة ورشة القرفه ونقليها جيدا، ثم نتركها على نار هادئة وقبل أن يتم النضج بقليل نضيف إليها الملح ومكعبات الفلفل الأخضر ومن ثمة نتركها حتى تمام النضج.
2. وفي تلك الأثناء نقوم بوضع ماء في وعاء على النار لسلق المكرونة وعند غاياتها نقوم بوضع المكرونة والملح وتحريكها من حين إلى الآخر حتى تنضج، نصفيها وتصبح جاهزة للاستعمال.
3. وفي نفس الوقت نقوم بوضع ملعقتين ثمن بلدي أخرى في وعاء على النار ونضيف إليها مكعبات بصلة وتحريكها حتى تدبل دون أن تأخذ لون غامق ومن ثمة نضيف إليها عصير الطماطم ورشة من جميع البهارات ماعدا رشه القرفة، ونتركها حتى تتسبك.
4. ومن ثمة تقوم بإضافة اللحم والصلصة إلى المكرونة وتقبلهم جيداً حتى تندمج جميع المكونات معاً، ثم نقوم بسكبها في طاجن من الفخار أو الألومنيوم، أو حتى صينية من التيفال أو الألومنيوم حسب المتوفر، ونضع على الوجه الجبن الموزريلا وبعض شرائح الزيتون والفلفل الملون للتزيين وتدخل إلى الفرن حتى تذوب الجبن وتأخذ اللون الذهبي، تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.