طريقة تحضير فطيرة الملوك خطوة بخطوة والطعم تحفة

تعتبر فطيرة الملوك واحدة من الوصفات المفضلة عند الكثير من الأشخاص فذلك النوع من الفطير فريد من نوعه وكان يقدم قديماً في القصور الملكية للملوك وعلية القوم، وفطيرة الملوك من الوصفات المختلفة قليلاً عن ما إعتدنا عليه عند ذكر كلمة فطير، وذلك ما يدفع ربات المنزل للبحث على طريقة تحضير فطيرة الملوك وتقديمها والتباهي بها أمام الأهل والضيوف مما يشعرها بالتميز، ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير فطيرة الملوك بمكونات سهلة وطريقة بسيطة، فقط تابعوا موقعنا لمعرفة كل ما هو جديد.

مقادير فطيرة الملوك

1. نصف كيلو جرام من عجينة باف باستري.
2. حبة من صفار البيض لدهن وجه الفطيرة.
3. كوب من كريمة الفرانجيبان.
4. نصف كوب من كريمة اللوز.
5. القليل من بودرة اللوز.
6. سكر أبيض ناعم.
7. زبدة طرية.
8. بيضة دجاج.
9. رائحة عطر اللوز.
10. نصف كيلو جرام من الطحين.
11. 100 جرام من الكريم باتسيير.
12. مياه فاترة.
13. رشة من الملح.
14. 400 جرام من الزبدة الباردة الخاصة بعجينة الباف باستري.
15. طحين للفرد والطي.

خطوات تحضير فطيرة الملوك

يتم تحضير الحشو من خلال خلط الزبدة والسكر مع البيضة وبودرة اللوز والقليل من الطحين مع كمية من الكريم باتسيير.

خطوات تحضير عجينة الباف باستري

1. القيام بخلط كلأً من الملح والطحين مع الزيت النباتي ثم عمل حفرة ويتم وضع فيها كمية من المياه الفاترة.
2. يتم تجميع العجينة في شكل مربع ونقلها في كيس من البلاستيك مع نقلها إلى الثلاجة وتركها لحين أن ترتاح لمدة نصف ساعة.
3. يتم وضع العجينة فوق منضدة مرشوشة بالطحين.
4. يتم وضع قطعة من الزبدة على العجينة.
5. يتم طوي العجينة من المنتصف إلى الداخل. يتم فرد العجينة ثم طي الطرف الأول على الثاني ونقلها إلى الثلاجة وتركها لحين أن ترتاح لمدة نصف ساعة.
6. يتم إخراج العجينة وإعادة نفس الخطوات ويتم تكرار ذلك ستة مرات وبين كل عملية والأخرى يتم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. بعد ذلك يتم إخراجها من الثلاجة وفردها وتقطيعها إلى قطعتين متساوين ويتم دهن كل أطرف الدائرة الأولى بصفار البيض المخلوط بالمياه ويتم وضعها في صينية بها ورق الخبز.
8. يتم فرد العجينة المورقة ويتم استخدام ملعقة كبيرة ويتم وضع عليها كريمة الفرانجيبان ويتم وضع فوقها العجينة الثانية مع الضغط على الأطراف وعمل نقوش في الأطراف.
9. يتم دهنها بصفار البيض ونقشها من الوجه وعمل حفرة في الفطيرة حتى تتنفس ولا تنفجر.
10. يتم وضعها في الثلاجة لحين أن ترتاح نصف ساعة على الأقل.
11. بعد نصف ساعة من وضع فطيرة الملوك في الثلاجة لترتاح يتم إخراجها من الثلاجة ويتم إدخالها إلى الفرن وتركها لفترة نصف ساعة لحين أن تنضج بشكل نهائي.
12. بعد ما تخرج يتم دهنها بالقطر ثم إدخالها للفرن مرة أخرى من أجل أن تحصل على لمعان وتخرج من الفرن وتترك لتهدأ تماماً وتقدم بجوار المشروبات وبالهناء عليكم.

مقادير الفطير بالكاستر والسكر

1. كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستخدامات.
2. ملعقة صغيرة سكر ناعم.
3. رشة ملح ناعم.
4. ماء دافئ للعجن.
5. ملعقتان من السمنة أي نوع.

مقادير الكاسترد لحشو الفطير

1. كوبان لبن سائل.
2. ثلاثة ملعقة كبيرة كاسترد.
3. ملعقتان كبيرتان سكر.
4. نصف كوب كريمة لباني.
5. عسل نحل حسب الرغبة.

مكونات للتزيين

1. نصف كوب من اللبن.
2. جوز هند.
3. زبيب.
4. سمن بلدي.
5. سكر بودرة.

طريقة تحضير فطيرة بالكاسترد

1. يخلط الدقيق مع السكر والملح ثم يضاف الماء تدريجياً مع العجن حتى الحصول على عجينة طرية سهلة التشكيل.
2. يتم تشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم وتترك لترتاح حوالي نصف ساعة.
3. تفرد بالنشابة على سطح رخامي مدهون بالزيت وتدهن بالسمنة وتطبق إلى أربع أرباع مع الدهن بالسمنة فى كل طبقة.
4. يفرد الكاسترد على العجينة وتطبق مرة اخرى مع الدهن بالسمنة الذائبة.
5. تلم العجينة مرة أخرى كالكرة وتفرد فى صينية بعد أن ترتاح مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
6. يدهن وجه الفطيرة بالسمنة وتوضع فى الفرن حتى تمام النضج ويصبح لونها ذهبي.
7. تخرج من الفرن وترش بالعسل وهى ساخنة ويوضع عليها اللبن والسمن البلدي.
8. تزين الفطيرة بجوز الهند والزبيب والمكسرات حسب الرغبة وتقدم ساخنة بألف هنا.

طريقة عمل فطيرة البغاشة

ومن أفضل أنواع الفطير الحلو فطيرة البغاشة الناشفة والتي أحبها كل من تذوقها، وطريقة عمل فطيرة البغاشة سهلة وبسيطة ومكوناتها إقتصادية ومتوافرة في كل منزل.

مكونات الفطيرة البغاشة

1. كوبان من الدقيق الأبيض.
2. بيضة دجاج كبيرة.
3. ذرة ملح.
4. رشة فانيليا.
5. كوب صغير من الماء.
6. القليل من السمن الذائب.
7. شربات لسقي الفطيرة.
8. جوز هند للتزيين.

طريقة تحضير الفطيرة البغاشة

1. تضاف ذرة من الملح إلى الدقيق بعد نخله بمنخل ضيق لضمان نظافته.
2. تضاف الفانيليا إلى البيضة ويقلب الخليط معًا.
3. تضاف البيضة لخليط الدقيق ويضاف القليل من الماء حتى تصبح عجينة لينة سهلة التشكيل.
4. تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتترك مغطاة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.