طريقة عمل كبة البرغل المسلوقة باللحمة والسميد في المنزل

كبة البرغل من المقبلات اللذيذة وهي تكون طبق أساسي في مائده العائله، وتكون مختلفة في طريقة التحضير لكل ربة منزل عن الأخرى لذلك سوف نوضح إليكم اليوم طريقة عمل كبة البرغل باللحم، وطريقة عمل كبة البرغل مع السميد.

مكونات كبة البرغل باللحم:

• 2 كوب من البرغل.
• 2 بصلة مفرومة فرم ناعم.
• ٥٠٠ جرام لحمة مفرومة فرم ناعم.
• كمون.
• 2 ملعقة بقدونس ناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زنجبيل.
• بهارات لحمة.
• بهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

1. إحضار وعاء ونضع به الماء ونضع البرغل وننقعه لمدو ربع ساعة، ثم نقوم بتصفيته من الماء ونقوم بإضافة ثلثي كمية اللحمة.
2. ثم نضيف كل من ملعقغ كمون صغيرة، ملعقة فلفل أسود صغيرة، نصف ملعقة بهارات مشكلة صغيرة، نصف ملعقة بهارات اللحمة، رشة ملح، ونقوم بتقليب المكونات جيداً حتي تصبح عجينة، ولحمة متجانسة.
3. نقوم بإحضار عجينة الكبة وتقطيعها إلي كرات صغيرة حسب الحجم التي ترغبي به.
4. إحضار مقلاه ووضع حشو الكبة البصل المفروم، ووضعها على نار هادئة وتركها حتي تحمر، ونقوم بإضافة اللحمة المتبقية ونصف ملعقة زنجبيل، نصف ملعقة قرفة، نصف ملعقة فلفل أسود، رشة ملح، والبقدونس الناعم، ونقوم بتقليب المكونات جميعها حتي تتماسك.
5. نقوم بعمل فجوة في منتصف الكرة البرغل ونقوم بوضع الحشو، ونقوم بغلقها جيداً ونقوم بتكرار العملية حتى نفاذ الكمية.
6. نقوم بإحضار مقلاه ونضع الزيت وتسخينه علي نار عالية حتي يسخن ووضع الكرات وعندما تحمر تخفيف النار ونقوم بتقديمها.

مكونات كبة البرغل بالسميد:

• 2 كوب البرغل.
• 2 بصلة مفرومة.
• نصف كوب سميد ناعم.
• 2 ملعقة طحينة.
• 2 كوب ماء.
• 1 كوب جوز المفروم.
• 2 ملعقة بقدونس ناعم.
• فلفل أسود.
• قرفة.
• زيت نباتي.
• ملح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع البرغل ووضع الماء وغسله جيداً في ماء دافئ لمدة ربع ساعة، حتي يمتص الماء ونقوم بإضافة السميد، والبصل المفروم، والملح وفلفل أسود، ورشة ملح، ونقلبهم جيدا، حتي يصبح عجينة ومتماسكه.
2. نقوم بإحضار وعاء وخلط البصل المفروم، والجوز المفروم، مع الطحينية، والفلفل الأسود، والقرفة، والبقدونس المفروم ونقلبهم حتي يتماسك.
3. نقوم بتقطيع العجينة وتشكيلها على شكل كرات ونقوم بحشو الكرات بالحشو ونغلقهم.
4. إحضار مقلاه ووضع الزيت بها حتي يسخن ونضع الكرات الكبة وتركها في الزيت حتي تغير لونها على نار هادئة.
5. ونقوم بتقديم الكبة مع الحمص والسلطة الخضراء.