ب 2 بيضة حضري الكيك الفليبيني بطعم لذيذ للشيف منال العالم

الكيك الفليبيني ، هو كيك لذيذ وجميل يتم تحضيره من خلال مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة ودائماً يكثر تواجدها داخل كل منزل، وهي تختلف قليلاً عن الكيك العادي وهذ ا النوع من الكيك يشتهر تقديمه في الفليبين كوجبة فطور ويتوفر بيعه دائماً في المحلات أو يمكن تناوله بين الوجبات فهو كيك خفيف ولذيذ جداً، وهو كيك مشهور جداً لديهم، يتم تحضيره من خلال زيت جوز الهند والحليب المكثف ويدخل ضمن مكوناته السكر البني، الذي يعطي له قوام جميل، وهو من أنواع الكيك التي يتم  تحضيرها في قوالب الكب كيك لتعطي له قوامه المعروف به، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الكيك الفليبيني بخطوات سهلة جداً وبسيطة.

مكونات عمل الكيك الفليبيني

يتكون الكيك من مكونات بسيطة وهي كما يلي:ـ

• 2 بيض.
• كوبين وربع من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/2 كوب سكر بني.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• ربع كوب زيت جوز الهند أو زيت الذرة.
• 3/4 كوب من الحليب المكثف.

  

طريقة تحضير الكيك الفليبيني

يتم تحضير الكيك الفليبيني بخطوات بسيطة وقت قصير جداً وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نضع السكر البني مع السكر العادي ثم نضيف البيض والفانيليا ثم نخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتي يصبح القوام متجانس وكريمي.
2. ثم نضيف الزبدة ونستمر في الخفق ثم نضيف الزيت ونعيد الخفق مرة أخرى ثم نضيف الحليب ونخفق حتي تتجانس جميع المكونات.
3. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وننخل المكونات مرة قبل الاستخدام.
4. ثم نضيف نصف كمية الدقيق إلي الخليط السابق ونخفق المكونات ثم نضيف الكمية المتبقية ثم نستمر في الخفق حتي يختفي الدقيق تماماً.
5. نسكب الخليط في قالب كب كيك كبير مدهون بالزيت فقط ( يكفي حوالي 12 قطعة).

طريقة التسوية

• يدخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم يترك داخل الفرن حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي لمدة حوالي 20 دقيقة وينضج تماماً.
• نخرجه من الفرن ويترك لكي يبرد ثم نخرجه من القالب ويقدم بالهنا والشفا.

نصائح هامة

• يمكننا استبدال الحليب المكثف بالحليب العادي إذا لم يتوفر لدينا.
• يمكن استخدام زيت الذرة بدلاً من زيت جوز الهند إذا لم يتواجد.
• إذا تم استخدام قوالب الكب كيك الصغيرة (ميني كب كيك) نقلل مدة تسوية الكيك إلي 12 دقيقة لأن القوالب الصغيرة لا تحتاج إلي الكثير من الوقت للتسوية.

طريقة عمل كيك الزبادي

يتم تحضير كيك الزبادي بالطريقة الآتية:ـ

1. نقوم بوضع ثلاث حبات من البيض مع رشة من الفانيليا وكوب من السكر ونخفق المكونات جيداً بالخلاط الكهربائي، حتي يتضاعف الخليط ويصبح كريمي.
2. ثم نضيف نصف كوب من الزيت و كوب من الزبادي ونخفق المكونات جيداً حتي تتجانس.
3. نخلط 2 كوب من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من البيكنج بودر ورشة من الملح جيداً.
4. نصب الخليط السائل في وعاء ثم نضيف إليه خليط الدقيق تدريجياً ونقلب المكونات بالملعقة حتي تتجانس تماماً.
5. يصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ورشة من الدقيق، ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي ينضج الكيك ويأخذ اللون الذهبي.