طريقة كبدة إسكندراني بالفلفل الحار بالمنزل طريقة المحلات تتبيلة سريعة
طريقة كبدة اسكندراني ، الكبدة الإسكندراني بطعم ولا أحلي حيث يسعى الكثير للحصول علي طريقة عمل كبدة اسكندراني بالمنزل مثل المحلات يحبها الكبارو الصغار ، حيث تتميز بالتقطيع القطع الصغيرة وإضافة التتبيلة الخاصة بها والفلفل الحار ، يمكن عملها سندوتشات بنكهات مختلفة ومن خلال موقع ثقفني سنقدم لكم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بتكلفة بسيطة وسهلة بالمنزل .
طريقة كبدة إسكندراني
لتحضير كبدة اسكندراني في المنزل قومي بتحضير المكونات التالية :
- قومي بإحضار نصف كيلو من الكبدة مقطعة قطع صغيرة
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب من الفلفل الأخضر
- كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة
- كوب من الزيت .
- ملعقة صغيرة من البابريكا .
طريقة التحضير :
- قومي بوضع مقلاة علي نار متوسطة ثم ضعي بها الكبدة والزيت .
- ثم قومي بوضع الثوم عليها وقومي بتشويحها معا لمدة 5 دقائق
- ثم قومي بوضع الخل والليمون الفلفل الأخضر والفلفل الأسود
- ثم قومي بوضع الفلفل الأخضر الحار والأحمر مع استمرار التقليب حتي يتغير لونها للون البني .
- قومي بتغطيتها لمدة 5 دقائق .
- ثم قدميها في طبق التقديم أو عمل سندوتشات .
كبدة بالردة
- قومي بتقطيع الكبدة إلي شرائح .
- ثم قومي بتحضير ( ملعقة كبيرة من الشطة ، ملعقة كبيرة من الملح ، ملعقة كبيرة من الكمون ، ملعقة كبيرة الفلفل الأسود ، قومي بإحضار كزبرة مفرومة ، ملعقة كبيرة من البابريكا، بصل مقطع حلقات ، كوب من الردة )
- ثم قومي بإحضار صينية كبير وضعي بها نصف كوب من الزيت
- ثوم قومي بوضع الكبدة بداخلها وقومي بترتيب المكونات السابقة بها جيدا توزيعها علي الكبدة .
- ثم قومي بوضع البصل حلقات عليها
- ثم قومي بتغليفها بورق ألومينوم جيدا
- ثم ضعيها في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط .
- ثم اخرجيها لتهدأ قليلا وقدميها في طيق التقديم أو قومي بعملها في عيش طازج فينو أو عيش التورتيلا .
- يمكن تقديمها ساخنة أو باردة ووضع الكاتشاب عليها والمايونيز حسب الرغبة .
شارك
تعليقات