ملعقة سحرية ضعيها على البطاطس متشربش زيت نهائياً وتناولي وجبة صحية

تعد البطاطس المقلية من أفضل الأطباق للأطفال والكبار، لذلك قد تبحثين عن ملعقة سحرية ضعيها على البطاطس متشربش زيت، فالبطاطس المقلية لا تكتمل سفرة الطعام في كل منزل إلا بهذا اللون الذهبي المحمر، لكنها غالبا ما تكون مليئة بالزيت وذلك بسبب قليها مما يضطر البعض إلى تفاديها لما تشربه من زيت أثناء قليها، وتعتبر طريقة تحضيرها من التقنيات الأساسية لكل ربة منزل ويجب عليها أن تتقنها في أسرع وقت، وسنقدم إليكم من خلال مقالنا الآتي أسهل طريقة لتجنب تشرب البطاطس للزيت الذي يتم ليها فيه بكل سهولة وتقديم بعض النصائح للمساعدة على ذلك.

معلقة سحرية نضعها على البطاطس متشربش زيت

• أولا يجب غسل البطاطس جيدا بالماء ثم نقوم بتقشيرها وتقطيعها لأصابع.
• ثم نحضر إناء ونضعه على النار ونضع به كمية من الماء مع القليل من الملح ثم نضيف إليهم البطاطس المقطعة.
• نتركها تغلي لمدة 4 دقائق ثم نضع عليها ملعقتين من الخل الأبيض ونتركها دقيقتين على النار حتى تغلي مرة أخرى.
• بعدها نقوم بإخراج أصابع البطاطس من الماء ونصفيها منها بشكل جيد حتى لا يتناثر علينا الزيت عند وضعها به.
• نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن جدا حتى لا تشرب البطاطس الزيت بسبب وضعها طويلا فيه.
• وبعد إضافة البطاطس إلى الزيت نتركها حتى يصبح لونها ذهبي فاتح دون أن يتحمل.
• مع الحفاظ على تغطية المقلاة أثناء القلي حتى تنضج البطاطس بشكل جيد وبسرعة أعلى.
• بعدها نخرجها ونضعها في مصفاة كبيرة ونقوم بتصفية الزيت منها بقدر الإمكان.
• وبعد أن تبرد أو عند التقديم نقوم بوضعها مرة أخرى في الزيت حتى تنضج بشكل كامل ويصبح لونها ذهبي محمر.
• بعد ذلك بقليل نخرجها من الزيت في المصفاة ونضعها على أوراق مناديل المطبخ حتى تمتص أكبر كمية من الزيت منها، لكي تكون بطاطس مقلية ذهبية مقرمشة دون أن تشرب كمية كبيرة من الزيت.

 بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على بطاطس مقلية دون تشربها للزيت

• اغسلي البطاطس بشكل جيد مرة عند تقشيرها ومرة أخرى بعد تقشيرها وتقطيعها فغسلها نقعها بالماء يساعد على التخلص من كمية من النشويات الموجودة بها.
• قومي بقلي البطاطس على مرتين وليس لمرة واحدة ليساعدك على تحضير البطاطس المقلية مقرمشة جدا وناضجة بشكل كامل.
• جازلي ألا تستعملي زيت قديم عند قليها فهذا يؤثر على طعم وجودة البطاطس المقلية في الزيت.
• حاولي ألا تضيفي الكثير من الملح قبل قليها فالملح يساعد في امتصاص الزيت أثناء القلي، فيمكن وضع الملح أو النكهات الحارة بعد قليها مباشرة.