أصابع بلح الشام المقرمشة بطعم رائع ولذيذ

تعتبر أصابع بلح الشام من أشهي الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار لأنها تتميز بطعم لذيذ ومقرمش، وهي من الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبساطة لأنها تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها ومكوناتها بسيطة، ويمكن إعدادها في المناسبات كما أنها تضيف السعادة والبهجة في قلوب الصغار والكبار، لذا تسعي كل الأمهات وربات البيوت  لعمل الحلويات لأطفالها بدلاً من شرائها من الخارج، وأيضاً لتوفير المال والمحافظة علي صحة أطفالهم، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل أصابع بلح الشام بخطوات بسيطة جداً.

مكونات عمل بلح الشام

يتكون بلح الشام من مكونات بسيطة جداً هي كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ٤ بيضات.
• زيت للقلي.

مقادير الشربات

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• 2ملعقة كبيرة عصير ليمون.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير أصابع بلح الشام بكل سهولة وبساطة في المنزل وهي كالآتي:-

1.  نحضر إناء ونضع الماء والزيت معا علي النار حتي يغلي، ثم نضع الدقيق مع التقليب المستمر علي النار.
2. ثم نرفع الإناء من علي النار وبعد ذلك نتركه قليلاً لكي يبرد.
3. بعد أن تبرد العجينة نقوم بوضعها في العجان الكهربائي ثم نقوم بإضافة  البيض والفانيليا تدريجياً مع العجن بالعجن، حتي نحصل على عجينة لينة وطرية.
4. بعد ذلك نضع العجينة في قمع الحلواني، ثم نقوم بوضع طاسة بها زيت غزير علي النار، ثم نضع أصابع بلح الشام في الزيت وهو بارد.
5. نترك بلح الشام على نار هادئة حتي يطفو على سطح الزيت، ثم نتركه حتي يحصل علي اللون الذهبي المحمر.
6. يخرج من الزيت يوضع  في الشربات البارد ثم يرفع من الشربات ويوضع في مصفي ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم يقدم بالهنا والشفا.

طريقة تحضير الشربات

• يوضع السكر في وعاء ثم نضيف إليه الماء ونترك المكونات على نار متوسطة حتي تغلي.
• ثم نضيف عند بداية الغليان عصير الليمون ونترك الخليط لكي يغلي حتي يصبح ثقيلاً.
• يترك حتي يبرد ثم يصبح جاهزاً للاستخدام.

ملاحظات هامة

• يجب أن يوضع بلح الشام في زيت بارد ويترك على نار هادئة حتي ينضج.
• يفضل أن ترفع الطاسة عن النار بعد كل إضافة من بلح الشام، حتي يهدئ درجة حرارة الزيت.
• يفضل إضافة البيض بعد أن تبرد العجينة تماماً.
• نحرص على أن يكون شربات بلح الشام المستخدم بارد.
• يسقى بلح الشام بالشربات البارد وهو ساخن.