اصنعى العيش الفينو والكيزر فى منزلك وبكل سهولة وتوفير

العيش الكيزر والفينو من أكثر المخبوزات التى تقوم بشرائها من المخبز حيث أننا يمكن أن نقول اننا نستخدمها يومياً العيش الكيزر والعيش الفينو يحتوى كل منهما على قيمة غذائية عالية ولازمة لنمو اطفالك بشكل صحى أكثر، تبحث الكثير من النساء على طريقة سهلة وسريعة فى عمل العيش الفينو والكيزر حتى تقوم بتوفير المال نقدم لكى فى هذا المقال سنشرح فيه الطريقة والخطوات والمقادير إليكى الوصفة.

طريقة تحضير العيش الفينو

المقادير:

• كيلو من الطحين المنخول.
• ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• اربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• مقدار من الماء الدافئ.
• اربع ملاعق كبيرة زيت.

طريقة عمل عيش الفينو:

1. نحضر وعاء ونضع فيه كيلو الدقيق ونتركه جانباً، ثم نحضر الخميرة الفورية وثلاث ملاعق سكر ومحسن الخبز ونخلطهم جيداً ونضع عليهم الماء الدافئ ونتركها خمس دقائق ثم نضيف الخليط إلى الدقيق ويمكن إضافة الماء حسب رغبة العجين.
2. نضيف الزيت بحرص إلى العجين ونقوم بعجنها لتصبح عجينة لينة متماسكة ونحرص على وضع الدقيق إذا زادت ليونة العجين.
3. نقوم بعمل العجين على شكل كرات ونفردها بالنشابة ثم نقوم بعملها على شكل اسطوانة ونغطيها حتى تختمر العجين جيداً نتركها لمدة ساعة.
4. نضع العجين على صينية الفرن وندهن وجه العجين ببيضة مخفوقة ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها نصف ساعة فى الفرن.

مقادير وصفة عيش الكيزر:

• كوب ونصف من دقيق ابيض.
• كوب ونصف دقيق اسمر.
• نصف ملعقة سكر صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر.
• ملعقتان من الخميرة الفورية.
• اربع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
• كوب زبادى أو يمكن استبداله باللبن الرايب.

طريقة عمل عيش الكيزر:

1. نضع الخميرة الفورية فى الماء ونتركها خمس دقائق، ثم نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والبيكنج بودر والسكر ونقلبهم.
2. ثم نحضر كل المكونات السائله ونضعها على الطحين ونخلطهم جيداً لمدة 15دقيقة.
3. نشكل العجين على شكل كرات صغيرة، ثم نحضر وعاء وندهنه القليل من الزيت ونضع به كرات العجين ثم نتركهم ساعه ونقوم بتغطيتهم.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونضع كرات العجين على صاج الفرن ثم ندهن وجه العجين ببيضة مخفوقة والسمسم وحبة البركة والكمون .
5. نغطى العجين مرة أخرى حتى يختمر جيداً ثم ندخله الفرن 20 دقيقة حتى ينضج جيداً.