سنين بنخزن ورق العنب غلط.. ملعقة سرية لتخزين ورق العنب لأطول فترة من غير ما يبوظ مع الاحتفاظ باللون الأخضر
تخزين ورق العنب هي من أكثر المهام المنزلية التي تقوم بها أي ربة منزل، حيث أن ورق العنب من أفضل الأطباق المصرية والمحبوبة لدى الكثير من الناس، ولكن يتوفر ورق العنب بكثرة في موسم الربيع، وباقي أيام السنة لا يكون موجوداً، لذلك يريد الناس تناول محشي ورق العنب طوال العام، فلابد من تخزينه بشكل سليم وصحي، ويخاف بعض الناس من ورق العنب المعلب الذي يتم بيعه في الأسواق والسوبر ماركات، وذلك من أجل عدم جودته، واحتوائه على الكثير من المواد الحافظة.
طريقة تخزين ورق العنب من السنة للسنة
تخزين ورق العنب باحتراف هي طريقة سهلة جدا، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وهي كالتالي:
- يتم شراء ورق العنب الطازج في موسمه.
- يتم مسح أوراق العنب بمنديل ولا يتم غسلها بالماء.
- نقوم بفرد ورق العنب، ونقص العنق منه، ويتم رصه فوق بعضه.
- بعد تكوين حزمة متساوية من ورق العنب يتم لفها مثل الساندويتش المبروم، بحي يمكن إدخال هذه اللفة من عنق الزجاجة.
- يتم إدخال هذه اللفات داخل زجاجة بلاستيك نظيفة ومعقمة، ويتم دفع الورق بداخلها باستخدام ملعقة خشب.
- يتم ملء الزجاجة جيدا حتى يتم إفراغ الهواء بالكامل منها.
- يتم إغلاق الزجاج بإحكام، ولفها بكيس بلاستيك جيدا.
- توضع الزجاجة في الفريزر، وعند الحاجة يتم عمل شق أو ثقب في جانب الزجاجة لسحب ورق العنب منه.
- يتم غسل ورق العنب المخزن سابقا في الزجاجة، وسلقها وتجهيزه للحشو.
- يمكن إعداد الخطوات السابقة بدون زجاجة وتخزين ورق العنب في كيس بلاستيك محكم الغلق، ومتفرغ منه كل الهواء، حيث أنه الهواء يعمل على إفساد تخزين ورق العنب.
طريقة آخري لتخزين ورق العنب
يمكن تناول ورق العنب طوال أيام السنة، دون شراؤه معلب أو جاهز، نظرا لأن التخزين المنزلي يمنح ورق العنب النظافة والجودة والكفاءة، ومن أفضل الطرق لتخزين ورق العنب ما يلي:
- يمكن سلق ورق العنب في ماء مغلي وملح وعصير ليمون.
- يتم تصفيته جيدا من ماء السلق
- يتم رص ورق العنب فوق بعضه، ثم يتم لفه على شكل لفائف، وترتيبه ووضعه في برطمان نظيف ومعقم.
- يتم صب بعض الماء من خليط السلق فوق ورق العنب المبروم والملفوف في البرطمان.
قد تناولنا من خلال الفقرات السابقة العديد من الطرق التي تمكنك من حفظ ورق العنب بشكل سليم مع الاحتفاظ باللون الاخضر، وعدم تغير في الطعم فيمكنكي تجربة اي طريقة من الطرق السابقة حيث أن هذه الطرق تعتبر صحية ومضمونة لصحتك أولادك، لأن أغلب الاطفال والكبار يعشقون محشي ورق العنب، وفي بعض الأوقات لا يمكنك شراء ورق العنب فبهذه الطريقة يمكنك الاحت
تعليقات