احذروا.. وفاة أسرة بسبب غسل الكبدة بهذه الطريقة الخاطئة تصرف خاطيء تفعله الأمهات توقفوا عنه فورا
الكبدة من الاصناف التي يتم عملها في المنزل بشكل رائع رغم أنها تشتهر كثيرا في المطاعم الخارجية، إلا أنه إذا تم صنعها في المنزل فإنها تكون لذيذة أكثر و تحتوي على العديد من النكهات الجميلة و تبدع الأمهات في طهي الكبدة وتقديمها بشكل رائع للضيوف ولأطفالها في المنزل حتى يستمتعون بطعمها لذيذ و يحصلون على الفوائد الكثيرة التي تحتوي عليها الكبدة ومن أبرز هذه الفوائد أن الكبدة غنية بالحديد، الذي يحتاجه العديد من المرضى الأنيميا ومرضى فقر الدم لكن مع ذلك هناك طريقة خاطئة يمكن فعلها تجعل الكبدة خطرة وغير صالحة للاستخدام وهذه الطريقة سنتحدث عنها خلال هذا المقال.
طريقة خاطئة لطهي الكبدة يمكن أن تسبب الكثير من الأضرار
الشائع دائما أننا نقوم بغسل اللحوم والكبد قبل تناولها او قبل طهيها بشكل دقيق وأننا نظن أن هذا هو القرار الصحيح ولا يوجد بديل لذلك والحقيقة انه شيء خاطئ جدا أن نقوم بغسل الكبد بالماء قبل تناوله وأن هذا يسبب العديد من الأضرار للجسم الإنسان وهذه الأضرار هي:
- التعرض للإمساك والإسهال وعدم الراحة طوال اليوم.
- حدوث عسر في الهضم للإنسان بعد تناوله للكبدة التي تم غسلها بالماء قبل الطهي.
- الكبدة تتكون من تكتلات دموية وعندما يتم غسلها بالماء فإنها تتجمع ويمكن أن تسبب العديد من الأضرار للإنسان على المدى البعيد.
الطريقة الصحيحة لغسل الكبد قبل الطهي
بعد أن تعرفنا على الأضرار التي يمكن أن تحدث إذا تم غسل الكبد بالماء لابد أن نتعرف على الطريقة الصحيحة التي يمكننا غسل الكبد بها والحقيقة أنه توجد اكثر من طريقة يمكننا استخدامها في هذا الأمر وهذه الطرق هي:
- القيام بمسح الكبد بالمحارم الورقية البيضاء الخاصة بأعمال المطبخ قبل الطهي.
- نقع الكبد ليلة كاملة داخل ملعقتين من الملح.
- تنظيف الكبد بقشر الليمون عن طريق تحريك قشر الليمون على سطح الكبد.
- نقع الكبد داخل وعاء به بعض الخل المضاف إليه ماء أو المخفف بالماء.
تعليقات