مثل الأفران اعملي العيش الفينو بمقادير طرية ومظبوطة وطعم لذيذ لعمل ألذ ساندوتشات للمدارس

يعتبر الخبز من المكونات الأساسية في كل بيت ونكون بحاجة للخروج يوميا لشراء الخبز الفينو الذي يحبه الكبار والأطفال في الفطار والعشاء لأنه خفيف ويمكن عمل سندوتشات سريعة منه مثل الجبنة بالخيار أو اللانشون وغيرها ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقه العيش الفينو في البيت بمكونات بسيطة فتابعونا.

طريقه العيش الفينو

المكونات:

• 4 أكواب دقيق.
• عبوة خميرة جافة نشطة.
• كوب وربع ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير:

1. في البداية نقوم بتذويب الخميرة مع نصف ملعقة من السكر وكمية مناسبة من الماء الدافئ ونترك المكونات جانبا حتى تتفاعل.
2. نحضر وعاء ونضع به 3 أكواب من الدقيق مع الملح و3 ملاعق من السكر ونقلب حتى تتجانس المكونات.
3. ثم نضيف الزيت مع خليط الخميرة على الدقيق ونعجن المكونات حتى تصبح ناعمة ثم نضيف باقي كمية الدقيق.
4. نعجن المكونات جيدا لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة ناعمة ومرنة ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين حتى تختمر.
5. نقوم بتقسيم العجينة على شكل كرات صغيرة ونلفها على شكل مستطيل ونتركها جانبا حتى تتضاعف حجمها.
6. ندخل الخبز إلى الفرن ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي وعندما يخرج يغطي بمنشفة قطنية جافة حتى يظل طري.
7. بعد ذلك يمكنك عمل سندويتشات لأطفالك من هذا العيش الفينو أو يقدم على الفطار والعشاء وبالهنا والشفا.

طريقة العيش الفينو الهش

المكونات:

• نصف كيلو دقيق.
• كوب من السكر.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• ربع كوب زيت.
• كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير:

1. نخلط كوب من الدقيق مع السكر والخميرة والماء الدافئ ونقلب حتى تتجانس المكونات ثم نتركها جانبا لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
2. بعد ذلك نضيف باقي كمية الدقيق مع الزيت والماء ونقوم بعجن المكونات جيدا للحصول على عجينة متماسكة ثم تغطي ونتركها جانبا حتى تختمر.
3. نشكل العجين على هيئة كرات ثم يلف على شكل أسطوانة ونتركه جانبا حتى يختمر مرة أخرى ثم ندخله إلى فرن ساخن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
4. بعد ذلك يقدم مع جبنة بيضاء وجبنة تركي ولانشون ومخلل وشرائح خيار وطماطم وبالهنا والشفا.

سر نجاح العيش الفينو

في البداية نقوم بتذويب الخميرة مع السكر وكمية مناسبة من الماء ونقلب حتى تذوب الخميرة ونتركها جانبا حتى تتفاعل ونتأكد من فعاليتها وأنها صالحة للاستخدام.
يجب أن نعجن المكونات جيدا لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة وناعمة ثم نغطيها ونتركها جانبا لمدة ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.