طريقة عمل فتة الحمص من أطيب المقبلات الشامية

طريقة عمل فتة الحمص من أشهر وأطيب المقبلات والوصفات التي يتم تقديمها في بلاد الشام، والتي تسمى تسقية، وهي من الأكلات المشهورة في بلاد الشام لبنان وسوريا وفلسطين، ويتم تقديمها في شكل طبقات بمكونات ونكهات رائعة ومميزة، كما أنه يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل في خطوات، قومي باتباع طريقة التحضير وقدمي لجميع أفراد أسرتك أشهى وأطيب فتة حمص.

مقادير ومكونات فتة الحمص

• ربع كيلو جرام من الحمص.
• نصف كوب من الشوربة (مرقة دجاج، أو لحمة)
• نصف كوب من الطحينة.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• عدد 3 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار ربع كوب من الماء.
• عدد 5 أرغفة من الخبز البلدي مقطع قطع صغيرة.
• مرقة للسلق حسب الحاجة كوب أو أكثر.
• مقدار ربع كوب إضافي من الحمص المسلوق.
• حزمة بقدونس للتزيين.
• رشة كمون.

طريقة عمل فتة الحمص بالخطوات

• أولا نقوم بخلط كلا من الحمص المسلوق مع نصف كوب من ماء المستخدم في سلق الحمص، وذلك عن طريق استخدام العجان الكهربائي أو محضرة الطعام.
• ثانيا: نضيف للخليط كلا من اللبن الزبادي، وعصير الليمون الطازج، والثوم المفروم والملح، مع إضافة ربع كوب من الماء للمساعدة في خلط وتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض.
• ثالثا: نقوم بخلط الخبز مع كوب من ماء السلق، وربع كوب من حبوب الحمص والحمص المطحون، ويتم وضع هذا الخليط في طبق التقديم.
• رابعا: بعد ذلك نقوم بتوزيع البقدونس المفروم مع إضافة القليل من زيت الزيتون إليه، والملح والكمون.

فمن المعروف أن فتة الحمص تتألف من طبقة من الحمص المسلوق ويليها طبقة من المثوم، يتم تغطيتها بطبقة أخرى من مكسرات الخبز المحمصة أو المقلية، ويضاف فوقهم الزبادي المملح، والمكسرات المحمصة أو الصنوبر المقلي.

فوائد الحمص الصحية

هناك فوائد صحية للحمص فهو غني بالمواد المغذية مما يجعله مفيدًا ولديه خصائص صحية متنوعة، ومنها:

• يعمل الحمص على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• يقوم بعمل سيطرة على مستويات السكر في الدم.
• دعم صحة العظام.
• العمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يساعد على فقدان الوزن.