كرات البطاطس المقرمشة محشية بالجبن من ألذ الوصفات اللي ممكن تعملوها لعائلتكم
كرات البطاطس المقرمشة واللذيذة تعتبر من أفضل المقبلات في رمضان, حضريها بسهولة بمكونات اقتصادية غير مكلفة، إن تناول كرات البطاطس أو الكروكيت من الأطعمة المفضلة لدي والسبب في ذلك أنها من الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان وذلك لاحتوائها بشكل أساسي على البطاطس ولعل الفارق الأهم هو أنه يمكن تحضيرها بعدة طرق على سبيل المثال: كرات البطاطس باللحم وكرات البطاطس بالخضروات وكرات البطاطس بالدجاج في هذه المقالة سنناقش كيفية تحضير كرات البطاطس بالجبن.
كرات البطاطس المقلية أو كروكيت البطاطس، وصفة سهلة ولذيذة لمحبي المقرمشات المغذية، يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كوصفة خفيفة، وتقدم مع الصوصات المفضل مثل المايونيز والكاتشب.
طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة
مقادير عمل كرات البطاطس المقرمة المحشية بالجبن تتكون من:
- 3 حبات بطاطس صغيرة تقريبا 450 غرام.
- 2 ملعقة كبيرة مملوءة نشا الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق ثم نضيف أكثر إذا احتجنا.
- ½ ملعقة صغيرة من كل نوع: ثوم بودرة، بصل بودرة، كزبرة يابسة.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
مقادير التغليف: بيضة واحدة مخفوقة بنقاط من الخل الأبيض، 3 كوب كورنفليكس مطحون ناعم، 100 غرام جبنه موزاريلا للحشوة أو أقل قليلا.
طريقة تحضير كرات البطاطس بالجبن
- نقوم بغلي البطاطس كاملة بدون تقشير وبعد طهيها من الداخل نقشرها ونهرسها بالشوكة حتى تصبح طرية جدا.
- ثم نضيف الدقيق والنشا والبهارات والملح ونخلط حتى نصل إلى قوام يسهل تكوينه دون مقاطعة.
- إذا احتجنا فقط إلى ملعقة أضف القليل من الدقيق تدريجياً.
- دع البطاطس المهروسة تبرد قليلاً لتسهيل تشكيلها. قبل التشكيل.
- امسحي يديك برفق بالزيت النباتي.
- ثم قومي بتبييضها ووضع الجبن فيها حتى ننتهي من جميع الكميات.
- ضعيها في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة 10 أو 15 دقيقة حتى تصبح الكرات أكثر التصاقًا حتى نتمكن من تغطيتها بسهولة.
- نضع كرات البطاطس في البيض.
- ثم خليط رقائق الذرة نضعها في صينية فرن واستمرنا بنفس الطريقة حتى ننتهي من خلطة البطاطس.
ملحوظة: يجب وضع كل كرات البطاطس في الفريزر ساعة كاملة قبل القلي حتى تجمد ألجبنه والكرات وتتماسك ألتغليفه ويسهل قليها في الزيت.
نحمي الزيت ونقلي الكرات على دفعتين حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضعها على ورق امتصاص الزيت تقدّم ساخنة مع أي صلصة مفضلة لديكم, بالصحة والعافية.
طريقة عمل بان كيك بطاطس
المقادير تتكون من حبة متوسطة بطاطس، ماء للسلق، زيت للقلي، مقادير التغطية: 2 حبة بيضة مخفوقة، بقسماط مطحون، رشه فلفل أسود.
- في قدر كبير تُطهى البطاطس لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- صفي البطاطس من الماء واهرسيها بشوكة واتركيها تبرد.
- في وعاء صغير نضع البيض ونضيف الفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- ضعي الفتات على طبق مسطح.
- شكلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم واغمسيها في البيض.
- ثم في فتات الخبز لتغلفيها بالكامل.
- ضعي كرات البطاطس في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
- في مقلاة عميقة سخني الزيت على نار متوسطة حتى يسخن.
- تقلى كرات البطاطس في الزيت مع تقليب الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضع كرات البطاطس على ورق المطبخ للتخلص من فائض الزيت.
- قدمي كرات البطاطا الساخنة مع الكاتشب والمايونيز.
تعليقات